Като общество, обсебено от най-новите и най-големите, не е изненада, че винаги променяме начина си на хранене ежедневно. Кетогенната диета е последната изгряваща звезда, но освен тенденциите в поп културата, нововъзникващата кето наука е доста вълнуваща: доказано е, че диетата повишава здравето на мозъка, възстановява енергията, стабилизира нивата на кръвната захар, намалява възпалението и др.

които

Макар днес да изглежда, че всички „отиват на кето“, тази диета с високо съдържание на мазнини, със средно съдържание на протеини и с нисък цвят не е лишена от потенциални клопки. Като общопрактикуващ лекар мога да видя от първа ръка как тази полезна диета може бързо да стане нездравословна с няколко прости неволни грешки. Ето най-често срещаните грешки, които мога да направя, за да попреча на хората да постигнат успех в крайните си здравни цели.
Грешка 1: Фокусиране върху макронутриенти над качеството.

На пазара има много храни, които технически се считат за „кето“, но не са непременно здравословни. Лесно е да спечелите хиперфокус, за да поддържате вашите макронутриенти (ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини) в рамките на ежедневните си граници и да пренебрегвате качеството на храната, която влагате в тялото си. Това може да ни остави да консумираме възпалителни храни, като изкуствени подсладители, които продължават да съществуват в здравословните проблеми, които се опитваме да лекуваме чрез кетогенна диета.
Решението? Използвайте цели хранителни източници и четете етикетите.

Тези нездравословни съставки най-често се крият в предварително опаковани храни, така че прочетете етикетите на съставките, които познавате, преди да купите. Има и много възможности за хранене, които винаги можете да имате на една ръка разстояние, като бърза храна като ядки, семена, маслини и консерви от морски риби, които осакатяват природата, което премахва изкушението да хванете нещо друго. Също така изтеглянето на приложението за проследяване на храни ще ви позволи бързо и лесно да проследявате макронутриентите на цели храни, без етикетиране.
Статията продължава по-долу
Проблем 2: Консумацията на твърде много млечни продукти.

Млякото е в основата на нормалната кетогенна диета. Това обаче пренебрегва редица хора, които имат възпалителна реакция към млечните продукти. Всъщност, освен глутен, млечните продукти са един от най-често срещаните хранителни алергени в нашето общество и една от най-сериозните храни в съвременната ни диета. Повечето проблеми с млечните продукти всъщност се случват с това, което направихме с кравата, а не с млечните.

Например, казеинът, протеин, открит в млечните продукти, има два подтипа: А1 и А2. Подтипът А1 е това, което се намира в повечето често срещани млечни продукти, намиращи се в хранителния магазин, и е спусък за храносмилателни проблеми и възпаления поради години на кръстосване, които причиняват мутации в казеиновите гени. И ако това не е достатъчно лошо, повечето крави се изпомпват с хормони и антибиотици. След това млякото се пастьоризира, хомогенизира и мазнините се отстраняват и след това се пълнят със синтетични витамини, за да се компенсира недостигът на хранителни вещества. Не знам за вас, но за мен звучи всичко, но не и вкусно.
Решението? Потърсете заместители.

Поради нарастването на алергиите към млякото, на пазара има много вкусни алтернативи за млечни продукти. Масленото мляко и ореховите сирена са не само чудесни източници на мазнини и протеини, но ще намерите редица различни варианти - моцарела, крема сирене, списъкът продължава - вкусът е толкова вкусен, колкото и техните аналози. И ако сте любител на маслото, топленото масло с трева е чудесен избор, защото премахва казеиновия протеин, оставяйки ви само млечна мазнина, хранена с трева.
Проблем 3: Избягвайте растителните храни.

Едно от най-често срещаните недоразумения, които виждам сред хората на кетогенна диета, е, че зеленчуците трябва да бъдат значително намалени или избягвани поради съдържанието на въглехидрати. За съжаление, това оставя на много хора липсата на необходимите фитонутриенти и пребиотични храни за здравословно черво. Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на мазнини, които нямат растителни фибри, всъщност могат да увеличат възпалението.

Освен това, тъй като кетогенната диета може да доведе до загуба на електролити поради естествена загуба на задържане на течности, хората могат да изоставят други източници на електролити, тъй като им липсват естествени растителни източници на магнезий, калций и калий. Проблемът с електролитните източници е, че те също могат да съдържат ненужни подсладители и добавки.