Универсалният зеленчук в кухнята е тиквичката.

Универсалната му употреба го предопределя за пържене, задушаване и печене.

Той е идеален за редуциращи диети, тъй като има много ниска енергийна стойност. Съдържа много висок процент вода и фибри и само минимум въглехидрати.

Подготвили сме ви 6 отлични рецепти с тиквички. Добър апетит!

Пържени тиквички в сладкиш

Пържените тиквички имат страхотен вкус. Можете също така да добавите сос тартар или зеленчукова салата.

СЪСТАВКИ

  • тиквички
  • яйца
  • брашно
  • галета
  • сол
  • масло

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  • Измийте тиквичките, обелете и нарежете на филийки. Ако тиквичките са по-големи, премахваме ядките.
  • Солим и увиваме готовите тиквички в традиционна опаковка от три броя - обикновено брашно, яйца и галета.
  • Запържете тиквичките от двете страни в тиган до златисто.

банички
seriouseats.com

Открийте подобни съвети

Класически палачинки от тиквички в тиган

Настържете тиквичките на юфка и комбинирайте с яйца и други съставки според рецептата. Леко се уплътнява при нужда. След това с помощта на лъжица слагаме малки палачинки в горещата мазнина.

СЪСТАВКИ

  • 1 тиквичка
  • 3 супени лъжици масло
  • 3 яйца
  • 2 скилидки чесън
  • 1 по-малка глава лук
  • 1 варен картоф
  • 3 супени лъжици полугрубо брашно
  • 1/2 чаша обикновено брашно
  • 1/2 чаша галета
  • 3 супени лъжици кисела царевица
  • сол

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  • Настържете тиквичките и картофите, леко посолете.
  • Обелете чесъна и лука и нарежете на ситно.
  • Смесете всичко с малко полугрубо брашно, 2 яйца и царевица.
  • Ще направим сплотено тесто, от което ще оформим плоски палачинки, високи около 1 см.
  • Запържете палачинките в сгорещено масло от двете страни до златисто.
  • Сервирайте като основно ястие, за предпочитане с пресни зеленчуци и заквасена сметана.

Палачинки от тиквички във фурната

Палачинките с тиквички със сигурност ще бъдат благодарна вечеря. Особено във време, когато тиквичките са пълни навсякъде и не знаете какво да правите с тях.

СЪСТАВКИ

  • тиквички
  • полугрубо брашно
  • чаена лъжичка бакпулвер
  • 2 до 3 яйца
  • мляко
  • пресен лук
  • листа магданоз
  • олио за пържене

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  • Изсипете брашно с бакпулвер в купа.
  • Добавете разбитите в мляко яйца и разбъркайте.
  • Смесете настъргани тиквички, накълцан лук и магданоз в тестото.
  • Разбъркваме всичко добре.
  • На лист за печене с хартия за печене започваме да правим малки впръсквания с нашата смес
  • Печете около 15 минути при 200 ° C
  • Сервирайте със зеленчукова салата.

Честни картофени палачинки от тиквички

Опитайте да долеете настърганите картофи с тиквички и запържете картофените палачинки. Ще видите каква доброта е добра, след което просто ще се обезпраши за обяд.

СЪСТАВКИ

  • 300 г тиквички
  • 300 г сурови картофи
  • сол
  • чесън на вкус
  • риган
  • 2 яйца
  • 7 супени лъжици овесени ядки

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  • Почистваме, обелваме и настъргваме тиквичките и картофите.
  • Изцеждаме излишната вода, така че картофените палачинки да се изпържат добре.
  • Добавете сол, майорана, счукан чесън, яйца и овесени ядки.
  • От получената смес оформете палачинките в тиган и запържете мазнината от двете страни.

Диетични тиквички на скара

СЪСТАВКИ

  • 2 средни тиквички
  • лимонов сок
  • 4 скилидки чесън
  • вар
  • 2 супени лъжици зехтин
  • целина
  • сол пипер
  • пармезан върху поръсване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  • Нарежете по-малки тиквички на кръгчета с дебелина около половин инч, поръсете с черен пипер от двете страни.
  • Поставете в запечатваща се купа и залейте с дресинга, смесен със супена лъжица олио, целина, лимонов сок, горчица и чесън.
  • Оставете го да си почине до следващия ден.
  • Печем на скара от двете страни до златисто.
  • Сервирайте със сладкиши и заквасена сметана и резен лайм.

Пържени кюфтета от тиквички

Настържете кюфтетата от тиквички и пригответе сместа, която добавяме колбаси, гъби, бобови растения, сурови или задушени зеленчуци. Комбинирайте сместа с яйца и уплътнете с галета или брашно. Обикновено увиваме оформени карбонати в три опаковки.

СЪСТАВКИ

  • 1 чаша варен нахут
  • 2 яйца
  • 3 супени лъжици галета
  • 1 чаша настъргана тиквичка
  • сол пипер
  • риган
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици олио за пържене

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  • Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
  • Смесваме всички съставки и правим гладко тесто.
  • От тестото смесете колелата с височина около 1,5 см, за да могат да се поберат 4 на тигана.
  • Запържете в сгорещено олио от двете страни до златисто.
  • Сервирайте с картофи или картофено пюре и сос тартар или заквасена сметана.

Други интересни свойства на тиквичките

Тиквичките плододават през цялото лято, ако имат достатъчно влага. Той расте до относително голям размер, специална особеност не е дори 5 кг тиквички. Но тиквичките от 20-30 см са най-подходящи за консумация. По-старите и по-големи тиквички имат по-дебела обвивка, която се втвърдява при термична обработка и е трудно смилаема. Големите семена от тиквички е добре да се премахнат. От друга страна, по-малки и средни тиквички също могат да се консумират с кожата.

Картофите в различни форми, включително картофено пюре, са подходящи за пържени тиквички. Можем да добавим и зъбен камък или друг студен сос и зеленчукова салата.

Преди да приготвите тиквичките, добавете сол и я оставете да почине известно време. Той оросява и по този начин елиминира част от излишната вода. Когато приготвяте тиквички, винаги добавяйте поне малко масло, витамин А се усвоява по-добре.