Имате любимите си рецепти за гъби, които приготвяте редовно?

Опитахте соса или супата?

Не само за тези ястия сме подготвили 5 страхотни рецепти с гъби. Да тръгваме.

Гъбен сос със сметана

рецепти
cookdiary.net

Този сос е универсален и се съчетава добре с кнедли, тестени изделия или ориз.

СЪСТАВКИ

  • 250 г гъби
  • 1 по-голяма глава лук
  • 1 тигел сметана (класически 12%)
  • щипка rasce
  • сол на вкус
  • 1 супена лъжица обикновено брашно
  • 1 - 2 супени лъжици оцет
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Обелете лука, нарежете го на кубчета и запържете в тенджера в олио. Почистете гъбите, нарежете на филийки и добавете в тенджерата.
  2. Поръсете с раска и запържете за малко. След това добавете вода, но само колкото гъбите да останат потопени.
  3. Добавете сол и мехурчета за около 10 до 12 минути.
  4. Ще използваме това време, за да смесим брашното в малко вода. След това смесете със сметана и залейте гъбите. Ако сосът е плътен по ваш вкус, добавете още малко вода.
  5. Варете соса за 20 минути, като разбърквате от време на време. Ние се грижим тя да не бъде хваната.
  6. Заделете готовия сос и добавете оцет, разбъркайте и, ако е необходимо, добавете сол.

Открийте подобни съвети

Пълнени гъби, изпечени във фурната

delishstudio.com

Може да се каже, че гъбите имат най-добър вкус само печени, но когато ги напълните, те са абсолютно перфектни.

СЪСТАВКИ

  • 8 средно големи гъби
  • 1 жълт пипер (който не обича, може да сложи червен)
  • 2 домата
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 пакет магданоз
  • 100 г твърдо сирене
  • сол на вкус
  • щипка смлян черен пипер
  • 3 супени лъжици настърган пармезан

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Почистваме гъбите и усукваме краката от тях, които нарязваме фино. Нарежете чушките, доматите и обеления лук на по-малки парчета.
  2. Изсипете олиото в по-дълбок тиган, оставете да се загрее, добавете гъбените бутчета, лука, чушката и соте.
  3. Междувременно изплакнете магданоза, нарежете на ситно и добавете в тигана с доматите и счукания чесън.
  4. Настържете твърдото сирене на по-едро ренде и разбъркайте в сместа.
  5. Посолете, подправете, оставете да шупне още няколко минути при непрекъснато разбъркване и накрая оставете настрана.
  6. Пригответе съд за печене, избършете с масло или масло, поставете капачките гъби в него и ги напълнете с готовата смес.
  7. След като приключим, поръсете всички глави с настърган пармезан. Покрийте с фолио и печете при 200 - 220 ° C за около 12 до 15 минути.
  8. Ако искате, можете да печете дори изложени на 200 ° C, за максимум 12 минути.
  9. Чери домати, маруля или айсберг и пресни сладкиши са подходящи за сервиране.

Гъбена супа

whereismyspoon.co

Супите са неразделна част от нашите диети и ако искате малко промяна в сравнение с класика като пилешко, зеленчуци, картофи и т.н., не забравяйте да опитате това.

СЪСТАВКИ

  • 500 г пресни гъби
  • 3 средни картофа
  • 4 пролетни лука
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица обикновено брашно
  • 2 литра зеленчуков бульон
  • 1 буркан сметана
  • 1 чаена лъжичка супа (често използвана)
  • 1/2 чаена лъжичка rasce
  • щипка бял пипер
  • сол на вкус

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Започваме с почистване на гъбите, след това ги изплакнете и ги нарежете на тънки филийки.
  2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и изплакнете обилно. Почистваме пролетен лук и отделяме бялата част от зелената, след което нарязваме всяка на колелца.
  3. Сложете масло в тенджера, оставете го да се загрее и след това запържете върху него бялата част от младия лук. Добавете гъбите и запържете заедно с лука. Поръсете с обикновено брашно и изпържете доставката.
  4. Налейте зеленчуков бульон, добавете нарязани картофи и поръсете с раска. Посолете, подправете и добавете подправка с пипер.
  5. Ще готвим на слаб огън около 20 до 25 минути. Изключете котлона и изсипете сметана в супата, за да омекне. Няма нужда да го готвите, просто го оставете да прегрее на котлона.
  6. Винаги сервираме супата топла и гарнираме със зелената част на пролетен лук или билки. Като гарнитура е чудесно прясно печиво.

гъбен крем

www.saucygirlskitchen.com

Обичате ли също да си спомняте вкусния крем, приготвен от гъби, който някога сте опитвали в ресторант, когато сте били там на среща? А защо не го приготвите в домашната си кухня. Хайде да го направим.

СЪСТАВКИ

  • 500 мл бульон (пилешко, телешко, зеленчуково)
  • 1 тигел сметана за разбиване
  • 300 г пресни гъби 50 г за гарнитура
  • 50 г масло
  • 1 - 2 скилидки чесън
  • 1 по-голяма глава лук
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 2 парчета топено сирене
  • 4 супени лъжици вода
  • сол на вкус
  • щипка смлян черен пипер (така на върха на ножа)

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Внимателно почистваме лука, гъбите и чесъна. Нарежете гъбите на филийки, просто нарежете на кубчета лука и чесъна.
  2. Пригответе гърне, добавете към него масло и го оставете да се разтвори. След това добавете лука и чесъна и задушете заедно.
  3. Поръсете с накълцани гъби и оставете да се пече за около 5 минути, след което налейте бульона.
  4. Гответе на слаб огън за около 15 до 17 минути. Поставете триъгълник от топено сирене и изчакайте да се разтвори.
  5. След това изключете готварската печка, така че супата да се охлади малко. Веднага щом е хладко (не трябва да е напълно студено), разбъркайте го с ръчен пасатор или миксер.
  6. Когато се смеси, върнете тенджерата в чинията и оставете да заври на слаб огън. Хвърлете видовете триъгълници и разбъркайте.
  7. Смесете брашното във вода, така че да не се образуват бучки и добавете към сметаната при непрекъснато бъркане. Изсипете останалата сметана, сол и подправете.
  8. Накрая разтопете парче масло в тиган, добавете 50 г гъби, задушете, посолете, подправете и украсете с гъбен крем при сервиране.
  9. Ако искате, все още можете да поръсите с наситнен пресен магданоз.

гъби на скара

thekitchencookie.blogspot.com

Сезонът на барбекюта е в разгара си и ако не искате постоянно да ядете само месо или зеленчуци, непременно опитайте да приготвите гъби.

СЪСТАВКИ

  • 8 - 10 средни шампиони
  • 10 филийки английски бекон
  • 100 г синьо сирене

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Почистваме гъбите, извиваме краката от тях и натискаме парче синьо сирене във вътрешната част на главата.
  2. Увийте всяка шапка с резен бекон и убодете иглата.
  3. Ако нямате такива, използвайте клечка за зъби или шиш, за да прикрепите сланината.
  4. Поставете гъбите върху скарата и печете бавно, докато обръщате.
  5. Няма нужда да добавяте подправки или сол. Беконът и сиренето ще се погрижат за перфектния вкус дори без него.

Използвате гъби, закупени в магазина в кухнята или предпочитате да ги събирате сами?