• През последните дванадесет месеца, освен ролята на член на журито в изключително успешната програма на чешката телевизия Peče Whole Country (в Словакия цялата програма на Pečie ще бъде излъчена по RTVS през 2021 г.), той успя да издаде и три книги .
  • В последната, Коледа, ЖОСЕФ МАРШАЛЕК (38) носи традиционни рецепти за празнични десерти и класически коледни сладки с вкус на Ориента или Англия, където прекарва седем години за Хародс и британската кралица.
  • Годината, която е една от най-трудните за повечето от нас, беше една от най-успешните за него.
  • Какво добро може да донесе пандемия на гастрономията, според сладкар? И какво е Коледа за него?

От миналия ноември успяхте да издадете три книги, благодарение на предаването Peče Whole země станахте най-известният сладкар в Чешката република. Как се е променил животът ви през това време?
Това е страхотно. Оказа се, че телевизията все още има огромна сила. Когато подготвяхме програмата, нямахме представа, че работим по предаване от десетилетия, което в крайна сметка беше гледано от 2,5 милиона зрители, два пъти повече от StarDance например. Мисля, че ръководството на чешката телевизия също беше изненадано.

също

Забелязах, че хората, които обикновено не гледат този тип програма, също са гледани.
Мисля, че публиката беше очарована главно от благосъстоянието, те бяха изненадани, че дори в състезателната сесия хората могат да бъдат добри един към друг, че си помагат, без да очакват нищо един от друг, накратко, компанията беше приятно изненадан. И също така, разбира се, „разпали“ нацията. Докато дезинфектантите се купуваха предимно в чужбина в началото на пандемията, у нас не можеха да се получат брашно и мая.

Големи промени обаче са настъпили и в личния ви живот.
Да, преместих се в Дубни в Южна Бохемия, за да се присъединя към моя партньор, с когото също се оженихме, и сега го подобряваме у дома и се радваме на спокойствието и сигурността на малко чешко селце, приятно край гората, сред езерата.

Също така добре се възползвате от пролетния период на блокиране, през който подготвяхте най-новата си книга „My Holiday Baking“.
Права си, изобщо не ми беше скучно. Получих предложение да направя коледна книга от Albatros през февруари, но не е възможно да я направя тази година, защото има малко време за нея. Когато в средата на февруари някой ми каже, че нещо не може да се направи до Коледа, имам невероятно желание да се смея. Веднага скочих след това, защото Коледа е най-много за мен, имам огромни настроения към тях от детството, имам едни от най-красивите моменти, свързани с тях, чувство на топлина и сигурност, печене с бабите ми. Наистина оцених възможността.

Като се има предвид, че и двете ви готварски книги излязоха в момент, когато повечето хора нямат друг избор, освен да са вкъщи и да пекат, вие сте доста късметлийски.
Донякъде определено съм късметлия, но също така винаги съм познавал възможността да призова, да се хвана за косата. Мисля, че има много интересни шансове около много хора, но често елементът на страх и безпокойство печели, така че ги погребвайте, преди да можете да ги грабнете. Добро предположение беше също така, че за разлика от автобиографията си, аз наистина исках да напиша и двете други книги. Знаех точно какво ще има в тях, как ще изглеждат, колко рецепти ще има. По време на коледния готвач също знаех, че искам да се обърна към фотографа Мари Бартошова, която беше първият ми контакт с F.O.O.D. фотография в Чехия, след като се върнах от Индия, аз също я смятам за най-добрия кулинарен фотограф. Уговорихме се за дата през една седмица на април и след това просто наблюдавахме с напрежение дали ще успеем да се срещнем законно поради карантината (смее се). За щастие, по това време разпадането бавно започваше и вече му беше позволено да отиде на работа

Тази статия е само за абонати.
Остават ви 84% за четене.

Не бъдете ограничени

Тази статия е част от ексклузивното съдържание на седмичника Téma. Ако искате да го прочетете до края, абонирайте се за цифровия пакет или изпратете седмицата директно във вашата пощенска кутия.