Сигурно сте знаели, че не сме яли истински шоколад.

бебе

Споделете статия

Никълъс ли дойде при вас тази сутрин? Преди да изядете всички сладки от опаковката, вижте следния доклад от списание Reflex. Купихме няколко сладкиши на Дядо Коледа и с експертите разгледахме техния състав.

Какво би било да анализираме сладкарските изделия, ако не разглеждаме количеството захар. Артикулът Алпийско мляко и наистина изненадващата тема за какаовото масло в евтините продукти също може да ви порази. Смятате ли, че решението е по-добре да не се купува? Поради икономическата ситуация това няма да е възможно за мнозина. Ето защо ще ви кажем едно ефективно решение.

Какаово масло

„Законът разделя какаовото масло на няколко групи, по-конкретно на четири групи, които се класифицират според качеството и, разбира се, също и според цената“, казва Петър Шимко, експерт по анализ на храните.

Първият най-висок клас е физическото производство. Това означава, че какаовото масло се образува чрез лизиране на какаовата маса. Химичните агенти вече се използват за втория и третия клас, а четвъртият може да бъде производството на масло от люспи от какаови зърна. Но тогава вече не е масло, а какаово масло.

Тъй като законодателството не предвижда класа на какаовото масло, можем само да се надяваме, че продуктите съдържат какаово масло с най-високо качество. Истината обаче е, че ако наистина беше така, цената би била много по-висока.

Алпийско мляко

„Мисля, че това е просто маркетингово усилие за потребителя да вярва, че алпийското мляко е по-полезно за потребителя, отколкото неалпийското мляко“, казва Шимко.

Разгледахме базата данни DOOR, в която са изброени всички продукти, защитени от ЕС. Базата данни е вид политика за качество и защитава териториалните имена на храните. Не намерихме обаче нещо като алпийско мляко.

Вече не заблуждава потребителя? „Ако производителят не може да докаже нещо, което в този случай не може да докаже, че млякото идва от Алпите, това, разбира се, подвежда потребителя“, добавя експертът по анализ на храните.

Блясъкът на сладкиши

Друго нещо, което не можеше да бъде пренебрегнато, беше самият блясък на сладкарницата. Какво се крие зад всичко това? „Производителите ги използват, за да направят външния вид на продуктите по-привлекателен, защото много добре знаем, че потребителят е по-склонен да вярва в качеството, стига то да блести и да блести“, казва Шимко.

Количество захар

Захарта в храната не е нищо ново. Въпреки че сме го обсъждали няколко пъти с експерти, ще се върнем към него. Разгледахме ключовата роля, която играе в състава на сладкарските изделия.

Преди това обаче помолихме хората да преценят количеството захар в шоколадовия Дядо Коледа. Един чифт заложи десет грама. А реалността? Почти 60 грама захар в една сладкарница. „Намаляваме цената на какаовите продукти, като добавяме към тях евтина захар“, казва Шимко.

„Колкото по-често даваме на децата сладкиши, толкова повече те ще зависят от тях“, казва Владо Златош, експерт по оптимално хранене и функционално състояние.

Може ли производител да произведе продукт с по-добър състав на същата цена? "Разбира се, че може. Не би трябвало да е 50 процента захар, а 30 или 20. По този начин цифрата ще се свие с десет процента. Но словашкият потребител купува обем и тегло, а не качество", казва Шимко.

Ефективно решение

"Ако искаме да дадем на детето някои сладкиши, например този, който държа в ръка, има до 60 грама захар и не можем да го дадем на детето. Може би трети, с условието, че трябва дайте на детето нещо здравословно, което ще донесе хранителна стойност, като авокадо или сурови конци ", казва Златош.

Обяснението е просто. Здравословните мазнини в тялото забавят други захари, което означава, че нивата на глюкоза не се повлияват бързо.

"От друга страна е необходимо да се има предвид, че тези продукти вече съдържат мазнини сами по себе си. Но този вид мазнини не е от вида, който трябва да даваме на тези деца. Няма смисъл", добавя Златош.

Пакетите на Дядо Коледа не трябва да бъдат просто сладкиши с огромен товар захар или други неподходящи съставки. Днес вече имаме на пазара много по-здравословни продукти, които можем да предложим на децата. Да не говорим за плодовете или ядките, които няма да развалят нищо за Свети Никола.

„Захарите не трябва да се страхуват, че нека ги демонизираме, просто трябва да работим с тях интелигентно, защото захарите са добър слуга, но лош господар“, заключава експертът по оптимално хранене.