Асортиментът от доматени продукти е широк и става все по-популярен. В допълнение към белените, нарязани или удебелени цедени домати, соковете са придобили популярност. Разбира се, ние ги хвърляме светлина.

доматен

Асортиментът от доматени продукти е широк и става все по-популярен. В допълнение към белените, нарязани или удебелени прецедени домати, соковете са придобили популярност. Разбира се, ние ги хвърляме светлина.

Какво трябва да бъде?

Благодарение на хидропониката можем да се наслаждаваме на пресни доматени плодове целогодишно. Изискванията за плодови сокове са регламентирани с Указ №. 292/2013 Coll., Което правилно разглежда домат като плод. Към доматения сок и сока от доматен концентрат могат да се добавят годна за консумация сол, подправки и ароматни билки. Ароматните съставки не оказват влияние върху хранителната стойност на суровината, но влияят върху миризмата и вкуса. Производителите предлагат нови, иновативни продукти. Външният им вид, консистенция, мирис и вкус трябва да съответстват на използваните съставки, а продуктът да не съдържа чужди вещества и миризми.

Оценено от:

Доматените сокове бяха оценени от експертни оценители и наш колега. В шест анонимни проби те забелязаха аромата, вкуса, консистенцията, външния вид и цялостното впечатление.

Alžbeta Medveďová

Оценката беше извършена с група обучени оценители от Катедрата по хранене и оценка на качеството на храните на Факултета по химически и хранителни технологии STU в Братислава.

Bouboš Mego

Поради естествената си сладко-кисела сочност, доматите са незаменими както в домашната, така и в професионалната кухня. Обичам ги с щипка сол и добро масло. Обичам да правя пресни сосове или супи от сок.

Вероника Коларова

Много обичам да използвам доматен сок за неговия невероятен и освежаващ сладко-кисел вкус, пълен с лято. Съдържа много витамини и най-много харесвам в супите - например в минестроне или в сос от Болоня.

От нашия дом: 100% доматен сок

от 330 г качествени словашки домати 250 мл, 1,29 евро
Страна на произход: Словакия
Състав: 100% сок
Общо впечатление: Доматеният сок не се овкусява със захар, сол или черен пипер. Усетете само свежия вкус на доматите в него. Консистенцията му е мека, има приятен червен цвят и силен аромат на домати.

Леко пикантен: Честит ден

1 л, 1,49 евро
Страна на произход: неописан
Състав: доматен сок от концентрат, 0,7% морска сол, черен пипер, лимонена киселина
Общо впечатление: Сокът има добър цвят, средно плътна консистенция и деликатен зеленчуково-пикантен аромат. Вкусът е само леко кисел, по-малко наситен и сравнително сладък. В крайна сметка е леко пикантно. От всички проби той има най-правдоподобния вкус, може да се използва за всякакви цели, независимо дали за пиене или в кухнята.

Най-плътен: DM bio tomaten saft

0,5 л, 1,15 евро
Страна на произход: Германия
Състав: доматен сок 99,4%, морска сол
Общо впечатление: Най-плътният сок с най-парадоксален цвят и по-груба структура. Сладкият аромат има отличителна флорална нотка, но сокът е почти без типично пресен доматен акцент. Сладкият вкус се смесва с лека киселинност и тонове черен пипер.

Цвят домати: домат Pfanner

1 л, 1,59 евро
Страна на произход: Австрия
Състав: доматен сок от концентрирано доматено пюре, годна за консумация сол (0,5%), подправки
Общо впечатление: Сок с приятен доматен цвят и отлична консистенция. Ароматът има характерна сладост, в края почти с карамелен допир. Той е твърде сладък на вкус и без доматена киселинност, има леко горчив послевкус.

Със зеленчуков послевкус: Здравословен 100% доматен сок

0,75 л, 2,39 евро
Страна на произход: Сърбия
Състав: пресован доматен сок, захар, сол, лимонена киселина
Общо впечатление: Лек доматен сок с по-ниска консистенция. Ухае свежо, сладко и кисело, предизвиквайки неузрели зелени домати. Въпреки това, вкусът е доминиран от по-кисел акцент, допълнен от слабо съдържание на захар. Напитката има силен зеленчуков послевкус.

Нежно прецедено: Отпуснете сок 100% домат

1 л, 1,69 евро
Страна на произход: неописан
Състав: доматено пюре 100%, сол
Общо впечатление: Най-лекият сок от всички проби, напълно кремообразен и гладка структура. Това е може би най-финото прецедено, което ненужно е допринесло за неясния му вкус с нишестен послевкус. Ароматично е най-слаб, ароматът изглежда изкуствен, незрял, неподправен.