Дял
Предполагаме, че дори никъде другаде, поне при нас вече сте научили за цялата гама от различни алтернативи на храната. По отношение на заместителите на месото, ние информирахме за тофу или соево месо, както и за сейтан, т.е. пшенично месо. Тъй като обаче има много от нас, които не обичат прекалено много животинското месо, решихме да ви запознаем с друга от редица алтернативи на растителното месо. Темпе е нещо, което определено трябва да знаете!
Какво се крие зад един наистина специфичен „дизайн“?
На пръв поглед изглежда като пълнозърнест хляб, потопен в бял шоколад. Не, не се притеснявайте - със сигурност няма да ви хареса. Темпе или темпе, индонезийско месо или дори соев камамбер - това са всички имена на един продукт, върху който ще се спрем днес. Маркетингът твърди, че това е най-висококачественият соев продукт досега, но дали той отговаря на „вкуса“ и вкуса за вас, ще трябва да прецените сами. Домът на този продукт е Индонезия, по-конкретно остров Ява, откъдето бавно, но сигурно се разраства в световен мащаб.
Източник на снимки: pinterest.com
Темпех като пълноправен заместител на месото
В азиатските страни темпе се консумира толкова често, колкото и животинското месо у нас. От това следва, че можете напълно да замените животинското месо с него. Темпе се произвежда чрез култивиране и ферментация на соя. Това вероятно ви казва, че това ще бъде здравословна храна като гръмотевица.:-) И не греши. Това обаче не е целият процес на неговото производство. Варените зърна, докато говорим за соя като цяло, след това се зареждат в специални култури, които растат над нея и по този начин придават на продукта бял цвят и в същото време необходимата твърдост.
Ще ви е интересно
Знаете ли как да направите купа на Буда? Имаме подробни инструкции за вас
-
23 0
- 25.05.2018
Любителите на соята обичат темпе. Не го познавате?
-
16 1
- 06/06/2016
Може да се похвали с наистина успешно съдържание
Ползата от темпе е голяма част от протеини (почти 20%), фибри, калций, калий, фосфор, мед, желязо, магнезий, манган, цинк, натрий, фолиева киселина и витамин В12 (това е най-богатият растителен източник на това витамин). Също така си струва да споменем факта, че можете да работите с него буквално по всякакъв начин. Това зависи единствено от вашите вкусове, предпочитания и фантазии. Можете да го ядете прясно, задушено, варено, пържено, както и, например, мариновано и пържено в тиган. Можете дори да приготвите намазка от темпе или да го добавите към салата или паста, дори вместо месо от гулаш.
Източник на снимки: pinterest.com
Трябва да има за активни спортисти
Чудесен избор ще бъде темпето за активни спортисти, именно заради високото си съдържание на протеини. Не на последно място трябва да се подчертае и изключително лесното му усвояване и нулевото съдържание на сол. Вкусът на темпе варира някъде между пилешко, ядки и сирене. Можете да го консумирате и в случай на безглутенова диета. Можете лесно да купите Tempeh в магазини за здравословни храни или дори онлайн, дори в пушена или ароматизирана форма.