докато
Голямата вълна на RAW кетъринг заля страниците на списания, социални мрежи, книжарниците са пълни с книги за здравословна сурова храна. Също така често се сблъскваме на събития, при които по време на дегустациите ни на здравословни храни, някои се отвръщат, защото не са сурови и тогава често възниква въпросът: защо не сте сурови?

По принцип нямаме възражения нито срещу суровата диета, нито срещу хората, които я популяризират. Всеки възрастен има право да избере най-подходящия начин на хранене и хранене. Известно е, че някои хранителни съставки се унищожават при термична обработка и затова препоръчваме в нашите съвети за всяко хранене определена част от суровите храни. Най-важното е, така че човек да се чувства засилен след хранене, пълен с енергия и да осигури всички необходими хранителни вещества за активния си живот с диетата си.

Това, което не ни харесва при популяризирането на сурови сладкиши и сладкиши, е като твърдят, че са без захар, без глутен, здрави и не губят от тях. (Не всеки прави това, затова се извиняваме на тези, които не го правят. 🙂)

Да, тези бисквитки в повечето случаи не съдържат глутен. Но по-правилното обозначение би било това са без добавена захар. Това обаче не е вярно в много случаи, тъй като се използва мед, кленов сироп или сироп от агаве. Като алтернатива се използва стевия. Тук обаче е подходящо да се появи и да се добави малка бележка stevii.
Това е то без калоричност Вярно е. Той обаче е подсладител, макар и най-естествен, но сладък. А сладкият вкус мотивира да ядем. Освен това не всеки подсладител е полезен за вашето здраве. Много от тях влияят на кръвната захар и следователно повлиява колебанията в нивата на захарта (глюкоза) в кръвта. Не стевия, но сладкият вкус не намалява апетита ни за следващото хранене.

Да се ​​върнем към суровите сладкиши.

Търсихме в десетки рецепти за информация относно енергийната стойност и състава на тези продукти. Беше сложно, тъй като 90% от рецептите посочват чаши, лъжици, чаши и други подобни като мярка за използваните съставки.

От тези данни е трудно да се изчислят хранителните стойности. Намерихме обаче рецепти с точни данни, за да можем да разберем съдържанието на въглехидрати, протеини и мазнини.
Ето два примера:

  1. Плодова сурова торта с ягоди и банани: 12 броя, стойности на порция:
    • 1559 kJ (371 kcal), въглехидрати 45 g (от които прости захари 36 g), протеини 6,7 g и мазнини 17,8 g
  2. Сурова торта с мек крем:12 броя, стойности на 1 порция:
    • 1783 kJ (425 kcal), въглехидрати 58 g (от които прости захари 39 g), протеини 6,9 g и мазнини 17,6 g

На пръв поглед е ясно, че тези хранителни стойности не отговарят на рационалната диета. Те са пълни със здравословни мазнини от вкусни ядки, както и сушени плодове, авокадо, кокос, здравословно какао и кокосова мазнина.

Вярно е, че всички тези съставки са здравословни, но има много за една порция и тези здравословни деликатеси имат висока енергийна стойност и ядки с високо съдържание на мазнини, макар и здравословни. Но все пак е така излишна консумация на мазнини. Различно е да кажем, да речем, шепа ядки, които са полезни и полезни за нас, и да имаме 3 шепи ... Шепа е здрава, три шепи вече не са. Накратко, това е прекомерна консумация и е много далеч от умереността.

Вашето тяло използва калории като източник на енергия. Тези, които не консумира, в крайна сметка стават мазнини. В този случай е вярно, че калориите са калории и при натрупване, наднормено тегло или отслабване решава тяхната сума.
Разбира се, има разлика в това какви храни консумираме. Важно е да консумираме храни, които са по-здравословни, по-здравословни, но и като се има предвид какви енергийни разходи имаме през деня.
Здравословните храни, но особено голямото разнообразие, имат положителен ефект върху здравето ни, влияят върху вкуса, метаболизма, но дори тук важи законът за енергийния баланс.

Високата енергийна стойност на такава здравословна торта представлява почти една четвърт от дневния прием на жена, която има дневна енергийна нужда от 1600 kcal! Съдържанието на въглехидрати е много високо, особено прости захари от сушени плодове и естествени подсладители (мед, агаве, кленов сироп и др.), Които значително влияят на гликемичните колебания.

При намаляване на теглото е важно да запомните, че от общия дневен прием на въглехидрати е оптимално да се приемат 10% - 20% в обикновени захари. Такава доставка обаче може да надхвърли тази граница няколко пъти.

Прости захари (в случая основно фруктоза от плодове) кауза веднага след консумация се повишава кръвната захар (кръвна захар), последвано от повишено производство на инсулин, който понижава кръвната захар и това гликемични колебания причинява отслабване на панкреаса и панкреаса; и редуващ се вкус към сладко, гладно и дори раздразнителност и т.н. Излишък от захар в диетата се съхранява под формата на гликоген, който в излишък от черния дроб се освобождава под формата на мастни киселини в кръвта и се съхранява под формата на мазнини в различни части на тялото.

Но какво искаме да кажем с този анализ?

Сурови торти и бисквитки се приготвят от качествени суровини (ако се използват химически необработени сушени плодове и качествени ядки и семена) и следователно те определено са по-здрави деликатеси като десерти с маргаринови цветни кремове и изкуствена бита сметана, сладки от бяло брашно с растителни мазнини и много рафинирана захар.

Когато ги консумирате обаче, вземете предвид енергийната им стойност, защото дори тези екстри са пълни със захар и мазнини. А прекомерната консумация на захар и мазнини забавя и понякога спира пътя към здравето, мечтаната фигура.

Според девиза: Всичко много боли. Наздраве приятели 🙂