бири

Споделете статия

Те разделиха бирите на десет категории.

Победителите в юбилейната 10-та година на най-престижното словашко състезание за бира вече са известни. Словашката бирена корона раздаде златни, сребърни и бронзови корони в десет състезателни категории.

29 големи, малки, занаятчийски и ресторантски пивоварни влязоха в десетата година, номинирайки 152 проби от местна бира за конкурса. Това е рекорден брой проби през цялата история на награждаването.

Награждаването на състезанието Словашка бирена корона беше предшествано от професионална дегустация. В рамките на два дни, в началото на май 2016 г., 32 професионални експерти по бира се срещнаха в Братислава от пивовари от регистрирани пивоварни, експерти по бира от Държавната ветеринарно-хранителна администрация, Държавния ветеринарен и хранителен институт, Ветеринарния и хранителен институт в Братислава, Факултет по химически и хранителни технологии STU в Братислава и Факултет по биотехнологии и хранителни науки SPU в Нитра да решат анонимно за най-добрите словашки бири.

"Ние винаги подчертаваме, че приготвянето на качествена бира е изкуство. Словакия наистина владее това изкуство, тъй като се гордее с разнообразието и високото качество на своите бири, както и майсторството на своите пивовари. Словашката бирена корона събира големи и малки пивовари от в цяла Словакия и всяка година резултатите от състезанието, за да се почувства сплотеност и гордост за статута сред пивоварите ", каза Юлия Хурна, президент на словашката асоциация на производители на бира и малц.

Юбилейната 10-та година изненада с най-много регистрирани пивоварни и конкурентни мостри досега. Словашката бирена корона стартира през 2006 г. като първото анонимно състезание за дегустация на словашки бири. По това време седем пивоварни взеха участие в състезанието, което въведе 31 проби в три състезателни категории.

Всяка година броят на регистрираните пивоварни и бири се увеличава, което е доказателство за нарастващото разнообразие от бира и развитието на пазара на бира в Словакия. И тази година беше потвърдено, че словаците до голяма степен предпочитат бира с долно ферментиране, както се вижда от най-големия брой подадени проби в тази категория.

От общия брой 75 са светли бири с долно ферментиране и 29 тъмни и полутъмни бири. И тази година група от силно ферментирали бири с 48 конкурентни проби беше силно представена. 12 бири и 16 безалкохолни бири се състезаваха в популярната категория смесени и ароматизирани бири.

За трета поредна година гала вечерта на словашката бирена корона включва и награда за личности, които са допринесли значително за развитието на словашката пивоварна и малцова индустрия. Тази година личностите на словашката пивоварна и малцова индустрия на словашката бирена корона бяха присъдени на Štefan Bajus, Karol France и Rudolf Zajac.