Тауринът е една от най-богатите аминокиселини в клетките на човешкото тяло. За разлика от много други аминокиселини, той не образува протеини, а се среща в свободна форма или се свързва в прости съединения с други аминокиселини.
Ние го наричаме полусъществен. Това означава, че тялото ни е в състояние да го произвежда до известна степен от аминокиселините метионин и цистеин. В човешкото тяло се намира в скелетните мускули, ретината, белите кръвни клетки, тромбоцитите, далака, сърцето, белите дробове или мозъка. В същото време консумираме известна част от таурина чрез храната. При здрав човек преобладава получената по този начин форма.
КЪДЕ ИЗЛУЧВА
Относително голямо количество таурин се съхранява в животински продукти.
- Месо
- Риба и морски дарове, по-специално ракообразни
- Млечни продукти
В допълнение към естествените източници на таурин има и продукти, към които той умишлено се добавя по време на тяхната обработка. Това са по-специално:
Различни източници сочат, че дневният прием на таурин (за не-вегетарианци) е в границите на 58-123mg.
ФУНКЦИИ:
(в сърдечно-съдовата система тауринът представлява повече от половината от общото съдържание на аминокиселини):
- действие срещу сърдечна аритмия
- понижаване на кръвното налягане
- е полезен при хронични сърдечни заболявания
Зрение
(има най-голям дял в тялото в ретината):
- добро зрение (напротив, липсата му често води до увреждане на ретината на окото или дори до слепота)
Жлъчка:
- влияе върху потока на жлъчката
- увеличава производството на жлъчна киселина (има задачата да опрости усвояването и смилането на хранителните компоненти или да премахне излишния холестерол)
Диабет:
- подобрява инсулиновата активност (при хора с диабет са наблюдавани по-ниски нива на таурин)
Други:
- антиоксидантен ефект
- детоксикиращ ефект
- превантивни ефекти срещу депресия
- превантивни ефекти срещу цироза на черния дроб
Таурин и упражнения
Стресът от упражнения може да доведе до повишено производство на свободни радикали в тъканите и да предизвика така наречения оксидативен стрес. Свободните радикали са силно реактивни форми на атоми, които могат да повлияят на клетките в тялото. В отрицателен смисъл те могат да причинят увреждане на тъканите.
Не е нужно обаче да се страхувате или да мислите, че упражненията стимулират създаването на нещо, което наранява тялото ни. Свободните радикали също се образуват в организма естествено и при нормални условия и когато функционират добре, те са особено полезни в борбата срещу патогени (вещества или микроорганизми, които не са присъщи на организма и причиняват инфекции).
За да се преборим с отрицателния им ефект, имаме таурин или други вещества с подобен ефект. Тауринът, който се намира и в скелетните мускули, се характеризира със свойства, които ни позволяват да защитим клетките си от свободните радикали - особено антиоксидантни, детоксикиращи и стабилизиращи ефекти.
Различни проучвания също посочват ефекта на таурина върху увеличаването на издръжливостта и справянето по време на тренировка.
Автор на статията: Михаела Кубанкова
РЕСУРСИ:
Таурин: условно незаменима аминокиселина при хората? Преглед на здравето и болестите от R. Lourenço и M. E. Camilo (2002)
Таурин и човешко хранене от P. P. STAPLETON, R. P. CHARLES, H. P. REDMOND и D. J. BOUCHIER-HAYES (1997)
ТУРИНЪТ БИОМАРКЕР ЛИ Е? lähde: Джорджия Шулер - Левис и парк Eunkyue (2006)
Цитопротективната роля на таурина при упражнения, индуцирани от R. Dawson, Jr., M. Biasetti, S. Messina и J. Dominy (2002)