Тандур е името на кръгла фурна, където температурата достига над 400 градуса и първоначално се пече индийски хляб от страните. Пенджабският готвач Кундан Лал Гуджрал от северозападната част на Индия не беше мързелив и установи, че дори пилето, приготвено в тази фурна, е много вкусна работа, дори така, че пилето Тандури трябва да липсва на масите по време на официални дипломатически посещения в Индия, така че веднъж, например, вече се радваха на Никсън или Кенеди.:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарежете обеленото пиле по дължина, така че пиперът да проникне в месото, когато се маринова. Смесете сол, люти чушки, джинджифил, чесън и лимонов сок. Поръсете пилето с тази смес и го оставете да престои около 30 минути. Междувременно ще приготвим окончателната марината.:) Това става чрез смесване на всички необходими съставки, изброени в купата.
Изсипете готовата марината върху пилето и го увийте правилно. Покрийте с хранително фолио и оставете за 5-6 часа в хладилника. Спокойно дори през нощта. След това накапеното месо се поставя върху скарата на грила (не забравя чинията след нея - за улавяне на печеното от пилето) или върху чинията. Печете пилето при температура от 180 градуса по Целзий за около 20 минути и след това според нуждите - така че повърхността да е препечена.
Така приготвеното пиле tadoori може да се сервира най-добре с ориз и различни зеленчукови салати, или като част от празнично ястие с други видове месо на скара.