Смених традиционната рецепта на нашите стари, като пропуснах бяло брашно и по-голямата част от захарта.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Смесих претегленото брашно със сол, жълтъци, сметана и мехлем в една купа в компактно тесто.

тесто

Според рецептата тестото разделих на 6 части след половинчасова почивка на студено. Постепенно три от тях разточих на кръгове с дебелина 1 мм и ги разделих на 12 триъгълника.

Докато почивах тестото, приготвих пълнежи: смесих твърдия сняг от белтъците с бъркалка със смлени ядки и остатъците от сладкото, което беше отегчено в хладилника. Тук напълно пропуснах добавената захар, сладкото е сладко.

Сдвоих каймата с по-тънко и по-сладко от вишни, почти ме притесни, затова добавих един банан.

При пълнене на сладкиша сместа от маково семе се разрежда, затова я уплътних с овесени трици. Съпругът й и малката харесваха този пълнеж повече от ореха.

Първо пропуснах ореховата маса.

Пекох всяка чиния, пълна с рула, във фурна, загрята до 180 ° C за 20 минути. От тази партида излязоха три големи листа хляб. След охлаждане обърнах сладките в пудра захар с ванилия, направи ги добре както по вкус, така и по естетика.

Не направих три пътувания под формата на усукани ролки, но пирати, харесвам тази форма повече.

Сладкишите са по-крехки, когато са пресни, омекват малко на следващия ден. Много добър вкус дори с тези брашна.

Не ме интересува, дори да сложите бяло обикновено брашно там. Все още съм под влиянието на курса за заместители на бялото брашно, така че се опитвам - експериментирам и семейството изненадващо го вкусва:-).