Отлични сладкиши за закуска или десет за училище за деца, но и за възрастни.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Тесто: Налейте мляко в тенджерата, добавете нарязано масло и захар на по-малки парчета и оставете маслото и захарта да се разтопят при умерена температура. Оставете го да се охлади малко и към хладкото добавете яйчни жълтъци, мая, разбъркайте и изчакайте 10 - 15 минути, докато маята свърши.
Поставете брашно, ситно настъргана лимонова кора, сол в купа, след това добавете течната част с готовата мая (точка 1) и разбъркайте тестото добре, докато се отлепи отстрани на купата. Тестото е малко по-твърдо, но така трябва да бъде (не добавяйте допълнително мляко). Покрийте купата и я оставете да втаса, за да удвои обема си.
Ако тестото е кисело, пригответе пълнежа. Гответе сметаната от мляко, захар и златно ухо. Смесете лимонова кора и твърд сняг от бял протеин в горещия крем. Оставете да се охлади.
Смесете извара в охладения крем.
Когато тестото е кисело, започва образуването на хляб. Разточете тестото върху леко набрашнен плот до около 0,5 см. След това нарязваме на правоъгълници (аз изрязвам с размери около 11 х 15 см). Направете 4 прореза в долната част на правоъгълника с острие (вижте снимката). Поставяме 1 PL пълнежи в горната част. Сгъваме частта от пътеката с пълнежа и я притискаме леко с пръсти (вижте снимката) и след това сгъваме долната част на пътеката над пълнежа и леко я притискаме с пръсти отдолу.
Прехвърлете сладкиша в тава, застлана с хартия за печене. Намажете всеки с жълтъка, смесен с масло, и го оставете да се подкисели още 20 минути. Печете на 180 ° C за около 30 минути до златисто кафяво.
След изпичане оставете да се охлади и поръсете с пудра захар. Пътят работи чудесно, изобщо не се къса, не залепва. Изпекох го преди няколко дни, за да мога да потвърдя, че сладкишът е отличен за следващите дни, наистина мек като първия ден.
И след много време, в крайна сметка, нашата шпатула:-) При такова време нищо друго не може да се направи.