В продължение на векове грахът е най-популярният продукт в много страни по света. От ароматно брашно на скара и след това изпечен хляб и кори. Създаваха нарязани картофи, целувки или варени цели. Но най-популярната винаги е била граховата супа и тайната как да приготвяте грахова супа, така че всички хостеси да искат да знаят грах. Този въпрос възникна, защото когато сложите суров грах в тенджера или тенджера и готвите поне час, той няма да се готви. И дали ще бъде толкова вкусна супа? Вероятно не.
Намиране на мъдро решение
Ако искате да приготвите вкусна супа с грах и можете да приготвите грахова супа, за да направите грахът варен, важно е да го знаете.
Много от нашите сънародници считат граха за чисто славянска култура. Всъщност те са отгледани за първи път в Индия, Китай и Тибет. По-късно е обичан в Египет, а след това и в Европа. През XIX век са били приготвени саксии с грах за войници от германската армия. А френските готвачи сервират ястия от грах на кралската маса.
Полезните му свойства и съдържание на калории няма да оставят никого безразличен. Затова е полезно да знаете колко време да готвите грах в супа, за да не загубите ценните си елементи. Според коментарите на опитни готвачи, ако продуктът е предварително накиснат, той може да се готви за час или половина. Натрошената версия на културата се вари около 45 минути.
На съвременния пазар на храни има различни видове грах. Някои от тях се приготвят достатъчно бързо. Други трябва да се накиснат. За постигане на отличен вкус на гореща супа е желателно да се прилага индивидуален подход.
Въпросът за това как бързо да готвите грах за супа е доста сложен. Много домакини първо заливат със студена вода и престояват 12 часа. Подходящ е през нощта. В този случай готвачът може бързо да приготви вкусна храна.
Някои експерти заливат зъбите с вода с добавка на сода за хляб. Съхранява се в такъв течен грах за около 40 минути. След това се измива с течаща вода и се поставя в съд за готвене. Освен това е важно да се вземат предвид основните правила за накисване на грах в супа. Ето някои от тях:
- Преди да започнете процедурата, грахът се отстранява, видимите парчета мръсотия и мръсотия се отстраняват. След това може да се излее във бъркалка и да се изплакне под течаща вода. Ако няма изпражнения, грахът заспива в саксия или купа, налива се вода и се измива няколко пъти.
- Чист чист грах в купички и напълнете с вода в 2 части зърнени култури и 1 част течност.
- В зависимост от това с коя вода да накиснете граха в супата - студена или топла, ще има процес на подуване. Най-добрият вариант е температура около 15 градуса.
- Зърната се държат в течността, докато ударят. Средно отнема около 8 часа. Ще отнеме до 10 часа за зърнени храни, съхранявани в битови контейнери за повече от 9 месеца. Ако зърната са пресни или новооткъснати от храстите, времето се намалява почти два пъти.
Желателно е да поставите накиснат грах през нощта на хладно място. Водата, в която е набъбнала грисът, трябва да се отцеди. Не е подходящ за приготвяне на супи. Пълненият или бял грах се готви без накисване.
След като спазим основните правила за приготвяне на градушка за готвене, ние приготвяме вкусна храна. Но преди това определяме колко супа да сготвим в игри, напоени с навигация във времето. Ако грахът е цял - около час, натрошен вариант - до 40 минути, стар грис - до 2 часа. Благодарение на планирането всяка домакиня ще може да достави вкусна супа от грах навреме.
Практическо ръководство за скромни готвачи
Народната мъдрост казва, че е важно да се живее и учи от векове. Тези хора, които правят това, натрупват безценен опит, който може да бъде предаден на следващото поколение. Тази истина се отнася и за приготвянето на дори просто прости ястия. Например, някои хора се интересуват от това как да приготвите грах в супа, без да се накисвате, за да получите добър вкус. Нека се опитаме да го разберем в детайли.
Беше заявено, че от време на време, дори накиснат грах за дълго време не се вари в супа. Следователно храната няма приятен вкус и мирис. Една от причините е степента на зърнени култури от грах. Интересното е, че при готвенето се използват само две разновидности на тази култура: захар или смилане. Ако сортът е избран неправилно, е ясно защо задушеният грах не е излязъл навън.
Ако искате да определите точния вид грах, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Ако сушените зърна имат набръчкана обвивка, те не трябва да се използват за супа.
Често тези сортове могат да бъдат консервирани в зелена среда. Lushchilnye опции не губят първоначалната си форма, така че те са идеални за приготвяне на първото хранене.
Така че изборът на степен е направен. Сега е време да започнете да готвите страхотно ястие:
- Взимаме необходимото количество грах, отърваваме се от отломки и плява. Подредете внимателно, ако е необходимо.
- Измиваме боба под течаща вода или в кухненски прибори. Ако е избрана втората опция, изплакнете остатъка, докато водата се изчисти.
- Ако решите да накиснете продукта преди накисване, залейте го с вода и го оставете за 8 или 10 часа.
- Приготвеният грах се измива в гевгир под течаща вода.
- В количество от 1 част зърнени култури в 2 части вода, пригответе бехерова чаша за супа.
Следва най-интересната част от кулинарното творчество - селекция от рецепти. Има много възможности за приготвяне на това ястие с добавяне на продукти като:
- пушени продукти от различни сортове;
- ребра;
- птиче месо.
Но най-важното е да знаете тайната на това как да готвите грах в супа, за да го докажете, че е вкусен:
- изберете смачкана версия на зърнени храни или половинки;
- накиснете вечер преди готвене;
- излейте купата за няколко минути, докато е готова;
- Добавете растително масло към супата.
Такива прости съвети допринасят за факта, че грахът се готви бързо в супа и се е доказал като отлично ястие. Всички са контролирани от времето и опитни готвачи по целия свят. Остава да ги приложите в кухнята си и да приготвите полезна вечеря за семейството.
Методи за приготвяне на грахова супа
Много хора казват - колко хора, колко мнения. И това е добре, защото благодарение на този сорт ще бъдат създадени много нови рецепти за привидно прости ястия. Вариантите за приготвяне на грахови супи често се различават само по други съставки, които придават на храната отличен вкус. В Италия например към него се добавя малко количество бяло вино. В далечна Монголия - домати и заквасена сметана. Германците обичат грахова супа с бекон или пушено свинско месо. Истинските гастрономи няма да откажат да го опитат под каквато и да е форма. Но основните компоненти на храната са такива продукти:
- грах;
- морков;
- лук;
- сол;
- пипер;
- Дафинов лист;
- подправки.
Ако добавите други продукти към тази класическа рецепта, ще получите хубаво вкусно топло ястие.
Ярост на супа - пушено свинско
Някои хора смятат, че е лесно да се направи супа с пушено месо. Ако искате да получите наистина добър вкус, трябва да имате предвид, че те са различни.
Ако искате да приготвите супа с пушено месо и грах, ще ви трябват следните продукти:
- пушено свинско;
- грах;
- картофи;
- 2 глави лук;
- морков;
- подправки.
Първо, пушенето на свинско месо трябва да се измие старателно и да се готви за малък час или един и половина. Изсипете граха в получения бульон, разбъркайте и оставете да къкри още час. В този момент можете да нарежете картофи на парчета, моркови на скара, лук. Когато настъпи моментът, зеленчуците се слагат в супата.
Можете да поставите цялата крушка в купата, за да подобрите вкуса. След като сготвите супата - извадете я, за да не се разтвори.
Пушеното месо се изважда от тигана, отделя се от костта и се нарязва на малки парченца. Месото се връща в супата.
Налейте растително масло, за да направите соса в тигана. Поставете ситно нарязан лук. Когато придобие златист цвят, добавете морковите и бланширайте наполовина готови. След това сосът се изсипва в супата и се готви поне 20 минути. Сервирайте на котлон с крутони, крутони или черен хляб.
За да увеличите пушената миризма на супа може да използвате ловни колбаси, ако ги добавите няколко минути преди готвене.
Супа с пушени ребра
За подготовката на контейнера ще ви трябват следните продукти:
- пушени свински ребра;
- сух нарязан грах;
- зелен грах;
- картофи;
- масло;
- морков;
- лук;
- зелени;
- подправки (сол, черен пипер, къри).
Половинките от разцепения грах се почистват старателно и се смачкват. Нарежете пушените ребра на малки парченца, поставете в контейнер, варете 10 минути и тази вода трябва да се отцеди. В нова вода почиствайте ребрата за около 2 часа, докато месото остане зад костите. След това извадете от тигана и изрежете. Изсипете граха в бульона и гответе за 50 минути. Половин час преди приготвянето на храната в нея се поставят картофи и една глава лук.
В този момент пригответе соса: нарязан лук и моркови, нарязани на масло до златисто. Добавете подправките, зеления грах, разбъркайте и изпратете в средата за готвене. Ако искате да запалите повече от 5 минути, напълнете със зелено.
Сервирайте пушена супа от ребра и грах за вечеря като основно ястие.
Грах от супа с колбаси в тандем с гъби
За да приготвите ароматна супа, трябва:
- нарязан или цял грах;
- Пушено месо (ребра, колбаси, бекон);
- сухи или пресни гъби;
- няколко картофа;
- целина;
- морков;
- лук;
- зеленчуци или масло;
- подправки (сол, черен пипер).
Изсипете изсушените гъби с вряща вода за 15 или 20 минути. Пушени продукти заедно с грах, поставен в саксия. Охлажда се при ниска температура за един час. Извадете супата от пушеното месо, внимателно извадете месото и нарежете на малки парченца. Заедно с гъби, ловни колбаси, бекон и ги потопете в бульона. Не гответе повече от 20 минути.
След това нарежете на малки парченца картофи и ги сложете в супата. Пригответе сос от лук, настърган морков, прясна целина, зеленчуци или масло. 10 минути преди да сте готови да го изпратите във врящ бульон. При сервиране украсете супата с билки и подправки.
Грахова супа с пиле
Често домакинствата готвят своята грахова супа с пиле, която съдържа прости съставки:
- нарязан грах;
- птиче месо;
- картофи;
- морков;
- 1 голяма глава лук;
- ароматизатор;
- зелени.
Измитият добре грах се потапя във вода за един час. След това сложете заедно с пилето в тиган и варете 50 минути.
Когато месото и грахът се готвят, винаги се появява пяна. Трябва да се отстрани навреме, за да се получи храната с красив цвят.
Обелените картофи се нарязват на ситно, настъргват се морковите и се изпращат зеленчуци в бульона. Опитайте пилешката супа с граха за още 30 минути.
Пригответе соса. Нарежете внимателно лука и моркова в тиган. Добавете подправките, разбъркайте и прехвърлете готовия сос в супата. Сервирайте с ръжен хляб или бисквити.
Класическа версия на приготвяне на супа
Ако по някаква причина къщата не е месна, можете да приготвите питателна супа с грах и картофи. Той ще поиска набор от такива продукти:
- натрошен грах;
- картофи;
- морков;
- няколко крушки;
- подправки;
- зелени.
Предварително накиснатият грах се готви по-добре на слаб огън за час и половина. Добавете нарязани картофи, лук и моркови. Докато зеленчуците врят в тенджера, те приготвят дресинг. За целта запържете лука в растително масло до светлокафяво и поставете настърганите моркови. Разбъркайте всичко и загрейте внимателно 10 минути. Изсипете готовия сос във врящия зеленчуков бульон. След 5 минути храната е готова. Сервирайте на маса с филийки ръжен хляб или крутони.
Оригинално пюре от супа
За непропускащите се гастрономи е възможно да приготвите отлична супа от грах. Съставът на ястието включва редица такива продукти:
- натрошен или натрошен грах;
- картофи;
- лук;
- подправки;
- зелени.
Предварително накиснатият грах се готви, докато омекне. След това добавете картофите, лука и морковите към настърганата форма. Когато всички съставки са готови, третирайте с миксер до гладка смес. Остава да направите сол и черен пипер на вкус. Супата се сервира с ситно нарязан магданоз, бисквити или ръжен хляб.
Без значение какъв вариант искаме, граховата супа е истинско хранилище на полезни елементи за тялото. Основното с любов е да готвите и сервирате. Ще си пожелаем приятен апетит.
- Те знаят как да не остареят и да бъдат здрави Тайната на японската младост е разгадана!
- Учените вече знаят тайната на женската красота и младост Отговорът ще ви изненада
- Диетична лигавична супа
- Тайните трикове на нашите предци разкриха Тайната защо не са страдали от болести!
- Тайната и значението на поста според православните християни ежедневно консервативни