Печено свински корем

  • 1,5 кг свински корем без кости
  • 3 глави лук
  • 1 шепа чесън
  • 1 супена лъжица от цялото състезание Kania
  • морска сол в мелницата на Кания
  • черен пипер в мелницата на Кания
  • 0,5 л светъл лагер Maestic Argus (12 °)
  • 200 мл свински бульон

Задушено зеле

  • 1 супена лъжица свинска мас Pikok
  • 50 г английски бекон на филийки Пикок
  • 1 глава лук
  • щипка от цялата раса на Кания
  • 100 ml Prosecco Treviso Allini
  • 400 g кисело зеле Lidl стойка
  • 2 дафинови листа Кания
  • 8 топки черен пипер
  • 5 топки нова подправка Kania
  • 1 картоф

Кнедли

  • 200 г варени картофи
  • 2 яйца
  • 100 г сурови картофи
  • 100 г грубо брашно Castello
  • Магданоз
Изпратете списък за пазаруване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • тава за печене
  • острилка
  • платно за подправки
  • кухненски канап

Печено свински корем

Нарежете месото на кубчета (3 × 3 см) и поставете в съд за печене. Добавете лук, нарязан на юфка, скилидки чесън, рака, сол, черен пипер, покрийте с бира, бульон и печете във фурна, загрята до 160 ° C за около 90 минути. След изпичане прецедете месото и пригответе соса от печеното. Можем леко да го изпрашим с брашно, да го изпържим, да го покрием с вода или бульон.

шкембе

Задушено зеле

Загрейте мехлема в тиган, добавете нарязания на кубчета бекон заедно с ситно нарязания лук и малко раска. След известно време залейте с Prosecco, добавете зеле, платно, увито в платно (дафинови листа, цял черен и пресен пипер) и настъргани сурови картофи. Бавно къкри леко за около 15 минути.

Кнедли

Обелете варените варени картофи, добавете яйца, сол, обелени фино настъргани и изцедени сурови картофи. Смесете и постепенно добавете брашно. С помощта на лъжица оформете кнедли от приготвеното тесто, което готвим във вряща подсолена вода за 5-6 минути. Обърнете кнедлите, докато готвите. Прецеждаме ги сварени.

Сервиране

Сервиран печен свински корем с кнедли и задушено зеле.