Свински бут с този вкусен сос от моркови и масло е чудесна комбинация от вкусове. По-сухото бедро се допълва красиво от отличителния вкус на масло с моркови.
Сурови материали
- свинскоот бедрото 500 гр
- морков4 големи бр
- без лактоза масло150 гр
- без лактоза мляко1 dcl
- солда опитам
- черен пиперщипка
- смлян пиперщипка
Приближаване
Първо, нека готвим моркови. Почистете го, нарежете го на по-дебели колела и гответе в подсолена вода, докато омекне. Което трябва да отнеме около 20-25 минути.
През това време ще приготвяме месо. Нарежете свинския бут на тънки филийки (можем да ги почукаме внимателно), които осоляваме и подправяме с черен пипер и смлян пипер от двете страни. Запържете разфасовките в сгорещено олио от двете страни за поне 7-10 минути. Зависи от дебелината на отделните пържоли и качеството на месото. Ако обичате хрупкави неща, можете да ги изпечете малко.
Извадете сварените моркови от водата и ги смесете с омекналото масло, докато са още горещи. Добавете сол, черен пипер и мляко и разбъркайте с потапящ миксер, или сложете всичко в блендер и разбъркайте, в зависимост от това, което имате у дома, могат да се използват и двата варианта.
Ако сосът е твърде плътен, добавете още няколко PL мляко, напротив, ако не сте се досетили, можете да сгъстите соса с картофено нишесте, но тогава е добре да го сложите за известно време на котлона, за да направите заври.
Сервира се с всякакви гарнитури, ориз, картофи, пържени картофи, но може и с тестени изделия. Използвах пресовани картофи, те не бяха картофено пюре 🙂
Ако използваме прясно свинско месо, в идеалния случай домашно приготвено или от доказани източници, тази рецепта е подходяща и за HIT.