Испанските птици с катран бяха сред училищните класики или ястия, приготвяни за някои от нас от бабите за обяд през празниците. Днес ще приготвим по-лек вариант от тях от пилешки гърди и ще използваме ориз като гарнитура. Тази комбинация е толкова вкусна класика и дори половинката ви определено няма да я презира. Така че нека се приготвим!:-)

Време за подготовка: 45 минути

Какво ще ни трябва за 3 порции?

  • 3 цели пилешки гърди (около 500 г)
  • морска/хималайска сол
  • млян черен пипер
  • сладък червен пипер
  • горчица (около 3 чаени лъжички)
  • 2 яйца
  • 2 кисели краставички
  • 1/2 червен пипер (приблизително 50 g)
  • 6 филийки качествена пуешка шунка (приблизително 100 г)
  • 100 мл зехтин
  • 500 мл зеленчуков или пилешки бульон
  • 20 г качествено масло

Как ще продължим?

1. Нарежете пилешките гърди наполовина по дължина и почукайте на тънки филийки.

2. Посолете, подправете и поръсете с горчица.

3. Сварете силно яйцата, нарежете краставиците и чушките на ивици.

4. Поставете парче шунка върху всеки парче месо и добавете четвърт от яйце, ивица краставица и ивица пипер до ръба. Все още можем да осолим яйцето.

5. Навийте месото на руло и или закрепете с клечки за зъби или конец.

6. В по-голям тиган загрейте зехтина и запържете "птичките" от всяка страна.

7. След това ги залейте с бульона, покрийте с капак и оставете да къкри във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути.

8. Когато месото омекне, отстранете го настрани, прецедете хляба през сито, върнете се на котлона, добавете към него масло и го намалете до фин сос.

9. Сервирайте птиците с ориз, гарниран със сос.

Тип: Месото може да се поръси с пресен лук или билки на вкус.

пиле

Приятен апетит!:-)

Ако харесвате месни ястия, препоръчваме на вашето внимание нашите книги От фитнес до кухня специални I, II и III, където цялата глава е само тази рецепта. Освен това ще намерите рецепти за закуска, супи, безмесни ястия, здравословни сладкиши и много други рецепти:

Можете също така да опитате тези рецепти за пиле:

  • Вкусни палачинки с кисело мляко с протеини, които ще искате да приготвяте многократно! - 8 февруари 2021 г.
  • Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
  • Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.

Статията е добавена на 22/04/2020 и е включена в категорията: Месни ястия Рецепти | Автор: Виктория Янов