Зеленчуците на скара облекчават стомаха, доставят фибри и важни витамини, приятно са хрупкави и не могат да се противопоставят дори от най-големия противник на здравословното хранене и месоядни.
На първо място, трябва да изберете добре, не винаги трябва да са гъби, пипер или тиквички. Възможностите са наистина много. Картофите, бобовите или граховите шушулки, кольраби, царевица, патладжани, патисон, лук, както и целина, моркови и аспержи са подходящи за скара. Времето за подготовка варира. Всичко трябва да е бързо, за да не изхвърляме излишно важни витамини. Предварително сварените зеленчуци ще отнемат 15-25 минути. Картофите трябва да се оставят до 50 минути. Меки зеленчуци като тиквички, но също и гъби са готови за вкус в рамките на 7-12 минути. За грил трябва да се избере подходящо масло. Всеки зеленчуци с капка масло има по-добър вкус, освен това всички негови витамини се усвояват по-лесно в тялото. Зехтинът е идеален, но можем лесно да опитаме фъстъци, горчица или рапица. И ако искаме промяна, първо ще направим марината. Просто смесете малко масло с пресни билки.
Шоково замразено бебешко лакомство
Напоследък така наречените бебешки зеленчуци стават все по-популярни. Избрани сортове моркови, грах или царевица се събират с най-висока зрялост. И тогава зеленчуците се използват за "шоково" замразяване в продължение на няколко часа след прибиране на реколтата - тогава той запазва деликатния си сладък вкус, цвят и цялата си хранителна стойност.