Пресният домашен хляб е идеална гарнитура към летни салати, пресни зеленчуци или деликатеси на скара. Има много вкусни и разнообразни форми. Обичам италианската кухня, защото рецептите им са прости, разнообразни по аромат, вкус, цвят и най-важното могат да бъдат направени по много различни начини. Отдавна не пека хляб, тъй като напоследък нищо не ме е влошило. Намерих рецепта за обикновен солен сладкиш (италианска фокация), бърко и лесно го разбърках, хубаво се вкисна и добавих към него всичко, което харесвам. Крайният резултат беше повече от задоволителен. Опияняващият аромат на пипер се разпространяваше из апартамента и аз започнах да тичам лигав. С нетърпение обикалям фурната и гледам как тестото расте красиво и улавя цвета. Готово. Първият опит все още има малки недостатъци, които ще трябва да се подобрят. Това обаче не повлия на вкуса. Това е новият ми любим хляб, пълен с различни вкусове, аромати и удоволствия.

Време за подготовка: 1 час 40 минути

Какво ще ни трябва за около 12 броя?

  • 3 1/2 чаши пълнозърнесто брашно от спелта
  • 1 супена лъжица суха мая
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица сух босилек
  • 1 супена лъжица сушен розмарин
  • 1 супена лъжица домашен мед
  • 1 чаена лъжичка морска/хималайска сол
  • 2 чаши пармезан (или друго популярно сирене)
  • 3 супени лъжици качествен зехтин + олио за намазване на хляб
  • 1 1/3 чаша хладка вода
  • 2 шепи качествен салам
  • около 15 парчета сушени домати (или могат да бъдат и пресни)

Как ще продължим?

1. В купа смесете брашно, суха мая, подправки, мед, сол и фино настърган пармезан.

2. Добавете зехтин и вода. Разбъркайте, докато тестото се съедини напълно.

3. Сложете тестото върху набрашнен плот и месете 3 до 5 минути.

4. След това го прибираме обратно в купата и го оставяме да втаса на топло място за 40-60 минути.

5. Постепенно добавете нарязан на кубчета салам и домати към тестото с квас. Няма да забравим да ги избутаме в начина, по който да ги държим в хляба след изпичането.

6. Когато всичко е обработено, разточете тестото в размер на лист 30 х 40 см и направете малки дупки с пръсти.

7. Покриваме листа за печене с хартия за печене. Поръсете тестото със зехтин и подправете с пресен или сушен розмарин.

8. Печете на 190 ° C за около 35-40 минути.

9. Сервирайте или самостоятелно, или съответно със зеленчуци, салата, месо. какво ни устройва най-много. Можем да вземем хляба със себе си за поход, пикник или плувен басейн.

ТИП: Каперсите и маслините също са подходящи за този хляб.

закуска

Вярвам, че ще ви хареса.;-)

Други рецепти, които можете да приготвите за хранене за посетители:

  • Какаово-кокосови овесени ядки със здравословна нутела: съвет за бърза сладка закуска - 15 февруари 2021 г.
  • Плътен горещ шоколад с вкус на лешник, който ще искате да опитате днес! - 12 февруари 2021 г.
  • Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.

Статията е добавена на 01/08/2017 и е включена в категорията: Десети рецепти за сладкиши Автор: Антония Пушкашова