Готвейки храна

Моцарела идва от Италия, но намира своите поддръжници по целия свят. В опит да вземе най-доброто от международната кухня, която само обогатява традиционната гастрономия. Словаците вече го харесаха. Мекото, меко, неузряло сирене с високо съдържание на вода първоначално се произвежда от богато на протеини биволско мляко, но сега е заменено от краве мляко.

също

Подходящи комбинации

Моцарелата има деликатен кремообразен вкус и е идеална за приготвяне на пица, паста, както и печени сандвичи и италиански деликатес лазаня. Той обаче е подходящ и за директна консумация като част от различни зеленчукови салати или в комбинация с резенчета домат и зехтин. Тази салата е типично мезе, предлагано в италианските ресторанти не само за идеална вкусова хармония, но и за хармонията на трите национални цвята на Италия - червен, зелен и девствено бял. Може да се сервира и със зеленчуци на скара или месо, а финият бял хляб е добър избор. Няма да сгрешим дори ако решим да добавим черни маслини към това прясно сирене или да го поръсим с босилек или риган.

Производството е трудоемко

Моцарелата се произвежда от извара от подквасено мляко, което се оставя да се утаи и да се утаи, когато суроватката се отделя от суровината. Когато това се постави в гореща вода, то се изпарява и изважда, в него започват да се образуват слоеве. Когато се образува лъскава и гладка смес, от която след това се изрязват и оформят различни форми и размери. Най-често във формата на топка, долна питка или малки топчета с големината на една хапка. Тъй като това прясно сирене е и привлекателно със своята сочност, то се продава в леко солен разтвор или в инфузия на суроватка в пластмасови фолиа или пластмасови съдове. За термична обработка за печене се използва по-силна версия в пресована ролка, подобна на други твърди или задушени сирена. Моцарелата се използва и за пушене в пшенична слама или дървесен дим.

Как да го съхранявате

В случая на моцарела не бива да отлагаме да я консумираме дълго време, тъй като тя е прясно сирене. Ние се ориентираме според датата на консумация, но след отваряне трябва да се използва не по-късно от следващия ден. За момента го съхранявайте в хладилник в оригиналната саламура в купа.

Забележка:

На това сирене с гъвкава консистенция и лек млечен вкус могат да се насладят и хората, които се грижат за тънка линия или преброяват всяка калория, за да отслабнат с няколко килограма. Моцарелата съдържа само 25 процента мазнини. Интересно е и високото съдържание на калций, който тялото усвоява по-бързо от калция от други храни.