Тофу е благодарна суровина, тъй като можем да го приготвим по хиляди начини, той е готов бързо и освен това е хранителен. Днешната рецепта принадлежи към категорията на обядите или вечерите, готови веднъж или два пъти. Използвах кус-кус като гарнитура, но можем да сервираме и това соте от тофу с кина, пшеница или булгур например.

Време за подготовка: 20 минути

Какво ще ни трябва за 4-5 порции?

  • 1 червен лук (50 г)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 червен пипер (100 г)
  • 1 бяло органично тофу (150 g)
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепти за деца)
  • 200 г варен или стерилизиран бял боб
  • 1 тиквичка (150 г)
  • пресен или замразен грах (100 g)
  • билки на вкус (в рецептата е използван пресен риган)
  • 400 мл домашно доматено пюре

Как ще продължим?

1. Обелете лука и го нарежете на кубчета, загрейте зехтина и запържете лука до златисто.

2. Добавете червен пипер на кубчета и задушете за 3 минути.

3. Изплакнете тофуто, подсушете го и също го нарежете на кубчета, добавете го към чушката, посолете и подправете и печете за известно време.

4. Добавете боб, тиквички, грах и билки и варете 3 минути.

5. В края добавете доматено пюре, оставете соса да заври, посолете на вкус и оставете настрана.

6. Сервирайте с кус-кус например.

Тип: Доматната смес от тофу има страхотен вкус дори на парче препечен хляб:-).

съвет

Приятен апетит!:-)

В нашите книги От фитнес до кухня специални I, II и III ще намерите и рецепти, отбелязани вегански:

Опитайте и тези други рецепти, всички те са вегански, но много месоядни животни също ще им харесат.

Салата от моркови и целина за вегани: отличен заместител на празничната картофена салата

Съвет за бърз здравословен обяд в рамките на 25 минути: Къри от домати и леща

  • Вкусни палачинки с кисело мляко с протеини, които ще искате да приготвяте многократно! - 8 февруари 2021 г.
  • Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
  • Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.

Статията е добавена на 30/04/2020 и е включена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 1,5 години Бързи обяди или вечери до 20 минути Веган | Автор: Виктория Янов