6 август 2002 г. в 22:30 ч.

Захарните пъпеши

Произхожда от екваториалните райони на Азия и Африка, където все още расте диво. Отглеждането му се разпространява по-бавно от отглеждането на диня, защото отличните му вкусови свойства ще бъдат оценени само от истинските гастрономи. Той също е проникнал в нашите райони по-късно от динята, но днес през сезона пазарите са наводнени с жълти, сиви или жълто-зелени плодове и особено с уникалния вкусен аромат.

Захарните пъпеши изискват лека топла почва, снабдена с хумус и хранителни вещества. Те са чувствителни към продължително сухо време, защото корените са близо до повърхността. От друга страна, те ще се възползват и от по-слабите валежи. Цветята наподобяват краставица, са еднополови и еднополови, появяващи се много рано на все още невзрастели растения. След това растението често се посвещава на опазването на плодовете и не расте самостоятелно. Захарните пъпеши са застрашени от вятър, внезапно охлаждане, по-постоянен дъжд.

Плодовете се различават по форма и цвят и има много видове и сортове. Цветът и вкусът на плътта също са различни - от бледо зелено, през бледожълто до оранжево-червено и от ароматно сладък до освежаващ солен вкус, който се появява при новите благородници и също така разнообразява приготвянето на ястия и салати.

Зрелостта на захарните пъпеши се разпознава лесно, дръжката се отлепя от растението с леко движение и плодовете обикновено миришат силно.

Пъпешите се отглеждат у нас в развъдната станция в Soláry с добър успех, но днес станцията вече не съществува и мястото, където е стояло, е приватизирано.