Посягаме към сушени плодове, особено през по-студените месеци от годината. Според мнозина сушените кайсии, сливи или боровинки са не само вкусни, но и полезни, защото хранителните вещества и фибрите са много по-концентрирани в тях. Но има един улов.

Епидемиологично проучване, включващо 13 000 души, установи, че някои потребители на сушени плодове не само ядат повече хранителни вещества в диетата си, но и тежат по-малко от тези, които не посегат към сушени плодове. За сравнение, половин чаша сушени кайсии съдържа 4,7 грама фибри, докато същото количество прясно нарязани кайсии филийки само 1,6 грама фибри. Освен това сушените плодове са богат източник на антиоксиданти и витамини от група В.

Прочетете още: Боровинките като враг на здравето? Консумирането на плодове може да ви отмъсти

Както CNN пише, любителите на сушени плодове трябва да имат предвид факта, че този деликатес съдържа и въглехидрати в по-концентрирано количество. Това обаче може да не е причина за безпокойство. „Въглехидратният десерт“ под формата на сушени плодове ще бъде оценен, например, от спортисти или хора, които се нуждаят от енергиен допинг преди взискателно упражнение. Например, гроздови плодове в обем от една чаша съдържат приблизително 23 грама захар и 104 калории, но чаша, пълна със сушени стафиди, съдържа до 116 грама захар и 520 калории.

плодове

Поради повишеното съдържание на въглехидрати, сушените плодове трябва да се консумират с повишено внимание, особено от диабетици. Според Лори Занини, експерт по диабет и здравословна диета, две супени лъжици, пълни със сушени плодове, съответстват на около 15 грама въглехидрати. По-специално, диабетиците и хората, чиято диета е обвързана с диетичен план, трябва да избягват консумацията на сушени плодове с добавена захар. Примери за такива плодове са резените боровинки или ананас и захаросаните плодове. Астматиците или хората, чувствителни към съдържанието на сулфит, трябва да избират продукти, които не съдържат серен диоксид или друг консервант.