Сушените плодове са богат източник на антиоксиданти и фолиева киселина.

сушените

5. октомври 2017 г. в 13:34 ČTK

НЮ ЙОРК. Сушени плодове - включително сушени кайсии, боровинки, стафиди, фурми, смокини или сливи в своята свита форма съдържа голяма част от хранителни вещества.

Когато водата се отстрани от плодовете, хранителните вещества и фибрите са по-концентрирани. Например, половин чаша сушени кайсии без костилка съдържа 4,7 грама фибри, докато същото количество пресни кайсии без костилки има само 1,6 грама фибри.

Източник на антиоксиданти и фолиева киселина

Сушените плодове също са богат източник на антиоксиданти и фолиева киселина.

Голямо епидемиологично проучване, включващо повече от 13 000 индивида, установи, че тези, които ядат сушени плодове, имат по-добър прием на хранителни вещества - и по-ниско тегло - от тези, които не ядат, според CNN.

Важно е обаче да се има предвид, че естествените захари също са по-концентрирани в сушените плодове. Но това не трябва да тревожи широката общественост и може да бъде полезно и за спортисти, които трябва бързо да попълнят нивата на захарта си, отбелязва CNN.

Повече пресни плодове

Но това може да е проблем за тези, които внимателно пазят приема на захари, въглехидрати или калории. Например, чаша грозде съдържа 23 грама захар и 104 калории, но чаша стафиди съдържа 116 грама захар и 520 калории, т.е. пет пъти.

Според американските хранителни препоръки човек трябва да яде по една и половина до две чаши пресни плодове на ден. В случай на сушени плодове това е около половината от това количество.

Това важи за здравите хора. Например диабетици, които внимателно следят приема на въглехидрати през деня, но трябва да спазват други правила

Без добавени захари

Сушените плодове могат да бъдат питателна, практична десета, особено когато се смесват с ядки.

Ако обаче пазите захари, въглехидрати или калории, не забравяйте да измерите правилната доза, тъй като сушените плодове лесно могат да се ядат безмислено.

Също така ограничете сушените плодове, съдържащи добавени захари, което е най-честият случай на сушени боровинки.

Други видове също могат да бъдат подсладени или увити в захар - например ананасови пръстени или захаросани плодове.

И накрая, ако сте чувствителни към сулфиди или страдате от астма, изберете органични плодове, които не се третират със серен диоксид.