Периодът на дартс тепърва идва. И за нас това е просто още една възможност да подготвим страхотни рецепти със стрелки. Първоначалното събиране е последвано само от сушилни стрели или цели, или разрязани наполовина.

Но повече за сушенето на дартс в самата статия, където можем да ви покажем, че след взискателна или болезнена колекция от дартс, нищо не е наистина трудно при по-нататъшната подготовка.

Вероятно нямахте представа, но освен чай можете да приготвите и стрелки шипка, ликьор или сладко. В началото обаче времето на събирането е важно, за да не пропуснете този красив период.

Кога да се събират дартс?

Ние събираме дартс за месеци Септември и октомври, когато постепенно станат тъмночервени и узреят. По време на есенните разходки е добре да ги проверите на допир, за да не останем в заблуда, че стрелките изглеждат свежи, но вече са меки. Казват, че дартсът е най-добър веднага след първите студове.

Как да събирате дартс?

За преработка в чай ​​или конфитюр вземаме пресни дълбоки шипки, оцветени в тъмно червено, узрели и все още твърди. Ние събираме дартс, преди те да омекнат напълно поради продължителна слана или гледане.

Дартс за сушене - как да ги изсушите?

Изсушаването на дартс може да се осъществи естествено, тоест само навън във въздуха или можем да ускорим процеса на сушене във фурната или сушилнята. Свикваме да ги поставяме в чиния след прибиране на реколтата и ги сушим там няколко седмици. Понякога ровим между тях, за да дишат приятно и да не започнат да плесенясват.

Преди изсушаване отстранете стъблата от стрелките. Можем да ги изсушим цели или да ги разрежем на две. В този случай не трябва да забравяме да премахнем зърната и космите от вътрешността на стрелките. След изсушаване го смачкваме старателно с хоросан и издухваме, за да се отървем от всички косми, които могат дразнят гърлото или кожата.

Въпреки че днес много хора препоръчват сушенето на шипки неестествено, тоест във фурна или сушилня, ние не го препоръчваме. Суша ги у дома на слънце всяка година и макар да отнема повече време, си заслужава!

Изсушаване на стрели - колко дълго са изсушени стрелите?

Всичко зависи от метода на сушене. Ако изсушите дартса естествено при стайна температура, това може да отнеме известно време 2 месеца от колекцията. Ако сушите дартс у дома на радиатор, това не трябва да отнема повече време Две седмици.

Ако въпреки това сте решили да изсушите стрелките във фурната, тогава се препоръчва бързо сушене при стайна температура от 60 градуса до максимална температура от 80 градуса на тънки слоеве. Внимавайте обаче стрелките да не станат кафяви и да не загубите рядкото съдържание на витамин С. Продължителното сушене също значително намалява съдържанието на витамин С скрити в стрелките.

Правилно изсушените стрели трябва да се напукат при присъединяването. За да ускорите процеса на сушене, се препоръчва внимателно да натискате стрелките.

сушене

Събрани шипки, готови за сушене.

Как да смиламе стрели?

След изсъхване стрелките се втвърдяват и тогава е идеалното време за смилане. Можете да използвате мелница или потопяем миксер или мелница. Натрошете дартса на прах и след това го залейте с вряла вода здравословен чай от шипка.

Как да съхранявате дартс?

По-дълго съхранение на тези червени плодове съдържанието на витамин С в стрелките е намалено. Затова се препоръчва да ходим в колекцията всяка година, за да имаме най-пресните стрелки на склад пълен с витамин С и К.

Дартс и тяхното въздействие върху здравето

Освен вкусни, дартсът е и много здравословен. Основните лечебни ефекти включват:

  1. Те повишават защитата срещу болести, особено по време на грип. Пиенето на чай от шипка или конфитюр от шипка има благоприятно въздействие върху имунитета.
  2. Почиства тялото от бактерии и токсини.
  3. Те помагат в борбата с пролетната умора.
  4. Те укрепват целия организъм.
  5. Те помагат при кървене.
  6. Те са ефективни при анемия.
  7. Те подобряват кръвообращението и кръвообращението.
  8. Те имат положителен ефект върху зрението и кожата поради високото съдържание на каротин и витамин С в шипките.
  9. Стрелките също помагат при възпаление на горните и долните пикочни пътища.

Дартсът се използва от древни времена като лек за заболявания, причинени от дефицит на витамин С не може да синтезира витамин С, следователно разчита на приема на този витамин чрез храната. Като MUDr. Svatava Žáková, витамин С от естествени източници е много по-ефективен от синтетичния витамин С. Плодове Шипките съдържат освен витамин С. също и други важни минерали, като магнезий или калий, които остават запазени при приготвянето на шипков чай ​​или при обработката на шипково сладко, пюре или сок, да не говорим за шипково вино. Освен всичко друго, те са богати на витамини В1, В2, Е, D, К.

Активни вещества и състав на 100 g

Протеини3,6 g
Въглехидрати2 g
Мазнини0,7 g
Диетични фибри100 mg
Енергия0,4 MJ
Витамини
Каротини90, g
Витамин Ц1,250 mg
Витамин Е45 mg
Елементи
Желязо8 mg
Магнезий120 mg
Калий50 mg
Калций500 mg
Натрий50 mg

Шипка - храст (Rosa Canina)

Розовият храст може да се намери в дивата природа, особено в близост до гори. Представлява бодлив храст с височина до 3 метра. Цъфтежът започва през летните месеци, от юни до юли. Плодовете от шипка са яйцевидни или кръгли червени шипки, богати на витамин С и много други витамини.

Шипка в дивата природа.

Чай от шипка - рецепта

Чаят от шипка е освежаващ, утолява жаждата и е основно профилактика на заболявания и настинки, особено през есента и началото на зимата. Витамин С е в стрелките в такива връзки, че не се разрушава чрез кипене, и затова чаят от шипка е особено подходящ през сезона на грипа. Същото се отнася и за приготвянето на лекарство от шипка.

Приготвяне на чай от шипка в чайник

  1. Вземете малка шепа дартс, около 10 плода и ги оставете да мелят. Използваме устройство, което може да смила кафе или ядки.
  2. Залейте земните стрели с литър вряща вода и я оставете да се влива поне 20 минути.
  3. След като изтече времето за приготвяне, чайът от шипка е готов за изсипване в чаша.
  4. Не изхвърляйте извлечения остатък от стрелките, а го използвайте за втори път.
  5. В случая с чай от шипка втората инфузия често е още по-вкусна и по-ароматна.

Ако сте болни, тогава можете да опитате чая с мед и лимон. По този начин влагате добра доза витамини в тялото си и отслабеното тяло наистина ще се облекчи. Опитайте, работи ми!

Шипково вино - рецепта

  • 1 кг дартс
  • 3 л вода
  • 1 кг захар

Процедура за приготвяне на шипково вино:

  1. Почистваме събраните стрели от стъбла и цветя.
  2. Измиваме дартс.
  3. Оставете захарта да се разтвори във водата.
  4. Изсипете стрелките в демижона и ги залейте със захарна вода.
  5. По време на ферментацията на стрелите балончетата избягват и стрелките падат на дъното.
  6. Оставете виното да ферментира поне 4 седмици, колкото по-дълго, толкова по-добре.
  7. Впоследствие, след ферментация, отцеждаме виното през сито.
  8. Налейте виното в бутилка и го оставете да престои, докато спре да бълбука (работи).

Ликьор от шипка - рецепта

Напълнете бутилката с по-широкото гърло до 3/4 с почистените измити стрелки. Долейте качествен алкохол, затворете бутилката и я оставете да се влива на слънчево място в продължение на 4 до 6 седмици. Разклащайте бутилката от време на време. След това време филтрирайте съдържанието на бутилката и добавете захар на вкус. Налейте в по-малки бутилки и оставете да отлежи известно време. Шипковият ликьор има страхотен вкус, да не говорим за неговите ефекти върху здравето.

Сладко от шипка - рецепта

Почистените дартс готвим в малко количество вода, докато омекнат. След това преминаваме. Сварете полученото свръхналягане със захар, докато се сгъсти. Напълнете горещо шипково сладко в чаши и незабавно затворете.

Шипка трябва - рецепта

  • 5 кг дартс
  • 2,5 л вода
  • 400 г захар
  1. Почистваме плодовете на шипката от остатъците от цветя и стъбла, измиваме добре и смиламе или смачкваме.
  2. Полученото месо залейте с вода и го оставете да престои на студено.
  3. Дартсът, който не е много сочен, поема повече вода.
  4. След това добавете захарта.
  5. Сок заедно за поне 60 минути.
  6. Получаваме качествена и вкусна шипка.

Компот за стрели - рецепта

  1. Трябват ни зрели и все още твърди стрели за компота.
  2. Отстранете стъблата и остатъците от цветя и измийте добре.
  3. Нарежете плодовете с остър нож, отстранете семената и особено мънички косми в стрелките. Те причиняват здравословни проблеми.
  4. Отново измийте старателно.
  5. Поставяме подготвените плодове в чаши и изсипваме захарния разтвор, който сме приготвили. 250 г захар на половин литър вода.
  6. В крайна сметка просто стерилизираме.

Шипково желе - Рецепта

  • 500 г сок
  • 500 г захар
  1. Почистваме измитите и измити стрелички в малко количество вода.
  2. След това преминете през дебело сито или прокарайте платното, така че дори космите да не преминават.
  3. Гответе готовия сок със захар, докато започне да се сгъстява.

Форум

Що се отнася до сушенето, винаги суша на слънце, стига да свети. Когато спре, при стайна температура и във фурната за 5 минути всеки ден. Това ми свърши работа.

Те трябва да се сушат на 60 градуса, за да станат доста твърди и пълни с витамини. Но трябва да внимавате да не спечете и да загубите такива активни съставки. След това можете да отидете да събирате нови.

Според мен е особено важно да ги сушите в една равнина. Това означава, че те не са подредени един върху друг без течения. След това бързо се случва да хванете една плесен и после друга. И това е жалко, повярвайте ми. В противен случай изсушете върху хартия за печене при стайна температура.

Вече събирах дартс дори през ноември. Чух някъде, че не трябва да са меки, но отново трябва да преминат през първите студове. Вероятно за по-добър вкус.

Правите ли и сладко в дартс? Трудна работа е, но си заслужава. Идеално, ако някой трябва да ви помогне поне малко. В противен случай, когато е готово, има добър вкус за всички. 🙂

Вярно е, че стрелките се събират след първите студове, защото са по-сладки и меки. И те също имат по-добър вкус. А конфитюрът от шипка? Да, също вярно, малко по-трудно, но ще свикнете. Най-дълго е почистването на стрелките от семената. Е, без него не може.

Какъв е вашият опит с рецептите за стрели? Знаете ли повече? Уведомете ни за тях.