Пресни билки - те не само винаги предизвикват красиво кухнята, но най-вече добавят вкус и свежест към ястията. Винаги, когато наближава зимата, ще направя голям запас от билки, които със сигурност не биха оцелели от студовете навън. Използвам сушени билки не само за готвене, но и за приготвяне на супер ароматни чайове.

билки които

Сушенето е може би най-лесният начин за съхранение на билки. На снимката можете да видите, че използвам закачалка и ги суша на слънце - обикновено 24 часа са достатъчни. Любимите ми са: градински чай, базови цветя, мащерка, розмарин, майчинка, орлови нокти и мента. В допълнение към гъвкавата си употреба, тези растения имат и благоприятни ефекти върху вашето здраве.

Мъдрец

Градинският чай съдържа много антиоксиданти и важни вещества като много витамин К. Той има противовъзпалителни свойства и използването на градински чай има положителен ефект върху подобряването на паметта. Ако имате симптоми на настинка (главоболие, болки в гърлото и запушен нос) градинският чай може да ви създаде чувство на облекчение.

Медена роса

Орлови нокти е от същото билково семейство като ментата и е известен със своите успокояващи ефекти. Често се използва при храносмилателни проблеми (болки в стомаха, повръщане, подуване на корема), за облекчаване на стомашни спазми, а също и при проблеми със съня.

Мащерка

Не искам да лобирам за една билка, защото всеки има своето място в мен (в кухнята и в сърцето на хаха), но мащерката е може би малко по-специална. Клонче от мащерка върху печено месо или зеленчуци създава хармоничен вкус, точно както чаят от мащерка и розмарин е пълен с чудесни аромати и вкусове. Мащерката действа много добре на кожата ви и също така осигурява облекчение при тежка кашлица, болки в гърлото или болки в стомаха.

Мащерка

Materina dushka всъщност е дива мащерка и поради това има много сходен вкус и ефекти като описания по-горе „братовчед“. В допълнение към вече споменатите, те включват и факта, че дъхът на майката често се използва за проблеми с безсъние и нервност. Използва се и за намаляване на отока в носната кухина или ушната кухина.

Мента

Ментата е известна със силния си освежаващ аромат, който ефективно действа например като средство за разстройство на стомаха, потиска желанието за повръщане и успокоява раздразнения стомах. Чаят, приготвен от мента, осигурява облекчение не само при стомашни проблеми, но и при дихателни проблеми и кашлица.

Миризма на целина

Целината е богата на витамин С, понижава холестерола и кръвното налягане и често се използва за детоксикация на организма или при различни диети. Използвам сушена целина, особено в супи и сосове.

Магданоз

Магданозът и босилекът са билки, които изсъхват много често, но обикновено ги съхранявам по различен начин. Магданоз, също с дръжки), нарязва се на малки парченца и се съхранява в пластмасов контейнер или плик през цялата зима във фризер, където остава зелен и ароматен. Ето как го добавям към супи, сосове, дресинги или печени картофи. Магданозът е от същото семейство като целината и следователно има сходни ефекти (малко калории и много антиоксиданти и витамини).

Оставете отговор Отказ на отговор



Добре дошли в Mangofique!

Здравейте на всички, аз съм Габриела и съм много щастлива, че дойдохте на уебсайта ми, където споделям страстта си към готвенето без глутен и здравословния начин на живот!
Ако имате въпроси относно рецептите или блога, не се колебайте да оставите коментар под рецептата или да се свържете с мен по имейл или Facebook.