Тези сурови гевреци са вкусни. Те са горещи, маслени, златисти и имат сурова изненада вътре.
Сурови материали:
• 300 ml топла вода (45 ° C)
• 1 опаковка дрожди Saf Instatnt (10 g)
• 20 г мед
• 15 г несолено омекотено масло
• 7 г сол
• 530 г обикновено брашно + малко за помощ на дъската
• 18-20 пръчки сирене чедър (всяка дълга - 11,5 см)
• 2 л вода и 20 г бакпулвер (за водна баня)
• 1 голямо яйце, разбито
• Морска сол за поръсване
• Топинг (по избор): 60 г разтопено несолено масло
Начин на приготвяне:
Изсипете маята в 300 мл топла вода. Оставете да престои 1 минута. Добавете мед и 15 г разтопено масло. Разбъркайте, докато се съчетаят всички съставки. Бавно добавете брашното на порции и след това добавете солта. Разбъркайте с лъжица, докато тестото стане дебело и спре да лепне. Набождаме тестото с пръст - ако то отскочи, то е готово за следващата стъпка. Сгънете тестото върху леко набрашнен плот. Смесете го за около 3 минути и след това го оформете на питка. Поставете в голяма намазнена купа. Покрийте го и оставете тестото да почине на топло място за около 10 минути. Загрейте фурната до 220 ° C. Пригответе два големи листа за печене и хартия за печене. Ще съкратим пътя за шепа. Навийте на ролка с дължина около 45 см и дебелина около 2 см. Увиваме го плътно около пръчката за сирене, тъй като не искаме сиренето да изтече навън. Залепете ръбовете. Повтаряме това с останалото сирене и тесто. Смесете 2 литра вода с бакпулвер в голяма тенджера. Оставете да заври. Хвърлете 2-3 усукани геврека във вряща вода и оставете потопени за около 20 секунди. Извадете и поставете върху подготвена тава за печене. Поръсете всеки геврек с разбито яйце. Поръсете със сол. Печете 15-20 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и намажете всеки геврек с останалото разтопено масло. Сервирайте топло.