Едва ли можем да си представим Коледа без сладкиши и коледни сладкиши днес. Без тях те не биха били пълни и съвършени. Знаете ли, че традицията на коледното печене датира от 16 век? Кои бяха типичните коледни екстри в миналото? И кои са техните любими на коледните маси днес? Пуснете любимите си коледни песни, настанете се удобно и се вдъхновете от нашите съвети за популярни коледни рецепти.

съвети

Малко от историята на коледното печене

Традицията на коледното печене е по вина на езичниците. Коледните сладкиши трябваше да са пълни с мистериозни способности и да защитават цялото семейство, животни и къща пред тъмни сили. По това време хората смятаха, че коледните сладкиши са много мощни, затова наистина се интересуваха от тях. Те главно издълбаха животни и колела - символ на слънцето. След това приготвената сладкарница беше окачена на овощни дървета, за да се радва на голяма реколта. Късметът трябваше да се пази в къщите и за да процъфтяват животните, те също украсяваха оборите. А това, което остана, беше раздадено на роднини.

Но когато си мислите, че сладкишите са изглеждали точно както днес, грешите. Повечето хора бяха бедни, захарта и брашното бяха редки, и така произвеждаха сладкарски изделия от сушени плодове и мед. Фините сладкиши започват да се появяват едва през втората половина на 19 век. По това време обаче им се радвали само богатите - благородството и бюргерите. Бедната провинция трябваше да продължи да се задоволява със сушени плодове и ядки. Дори в края на 19 век захарта от цвекло е била оскъдна. Подслаждаше се дълго с мед, от които имаше много в провинцията. Сегашният разнообразен външен вид на коледните сладкиши е типичен за 20-ти век.

Любими коледни сладкиши при нас

Ще го намерите в почти всяко домакинство Ленени торти - класически или с какао. Те следват ванилови кроасани, които са неразделна част от символите на словашката Коледа. В много варианти пчелни пити и пълнени ядки също се появяват на словашки трапези. Все по-популярни стават по-здравословните варианти на традиционни специалитети, както и оригинални непечени деликатеси. Искате ли да опитате нещо ново или търсите рецепти за традиционни коледни десерти? Опитайте нашите коледни рецепти.

Рецепта за колела на Linz

  • 250 г обикновено брашно
  • 160 г масло или растителна мазнина
  • 1 - 2 жълтъка
  • 80 г пудра захар
  • Малко настъргана лимонова кора
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Пресейте брашното със захарта и добавете нарязаната омекотена мазнина. Добавяме още съставки и бързо изработваме тесто, което можем да оставим Легнете в хладилника за 2 часа. След това разточваме тестото и с помощта на любимите ни фрези го изрязваме. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 10 минути (Внимавайте, всяка фурна се пече по различен начин, така че пазете тестото). Ако искате по-здравословен вариант, опитайте да замените гладкото бяло брашно със спелта. Накрая намажете охладените колела с любимото ви конфитюр (топлите имат навика да се чупят). Добър апетит!

Рецепта за пчелни капки с кокос

Кокосът е много здравословен и вкусен, така че защо да не го използвате за коледно печене! Тази интересна промяна гарантирано ще бъде успешна.

  • 300 г настърган кокос
  • 100 г мляко на прах
  • 150 г смляна захар
  • 1 Salko (подсладено мляко в кутия)
  • Бисквити
  • Кокос за опаковане
  • Пълнеж (крем карамел или Nutella)
  • Мухъл форми

Сега пригответе тестото си. В купа смесете кокоса и млякото на прах със захарта. Постепенно добавете Салко. Направете тесто. Ако залепне или е твърде тънък, добавете малко настъргания кокос. Оставете тестото да замръзне в хладилника за 20 минути. След това създайте топка, която увийте в кокос и натиснете в кокосова форма.

Направете по-малка дупка в дръжката, сложете малко крем в лъжица и след това натиснете пандишпана. Накрая отворете формата и сложете сладкиша върху поднос. Ако обичате шоколад, можете да излеете разливи върху него и накрая да го приберете в хладилника, за да стегне. Съхранявайте на хладно място.

Шоколадово-кокосови топчета

  • 45 г масло
  • 120 г пудра захар
  • 50 г настърган кокос
  • Около 20 г какао (в зависимост от това дали какаото е светло или тъмно)
  • Ром на вкус
  • Настърган кокос за опаковане (или смлян шам-фъстък, какао.)
Приближаване:

Поставяме съставките в купа и внимателно правим тесто от тях. Ако децата също дегустират, пропуснете рома и вместо това добавете малко повече масло. От готовото тесто, след това оформете топчета, които увийте в настърган кокос. За разнообразие можете също да увиете в какао или шам фъстък, което ще придаде на десертите красив зелен цвят. След това увити мъниста съхранявайте на хладно място.

Рула от шам-фъстък

  • 60 г пудра захар
  • 190 г омекотено масло
  • 2 жълтъка
  • 200 г несолена черупка от шам фъстък
  • 200 г обикновено брашно
  • Щипка сол
  • Прахообразна (ванилова) захар за опаковане
  • Алтернативно, шоколад и смлени шам-фъстъци за опаковане

Приближаване:

Омекотена смесете маслото със захарта в пяната. След това добавете жълтъците и разбъркайте. Смесете смлените шам-фъстъци заедно с брашното и солта към маслената смес. Направете гладко тесто и го оставете да почине в хладилника за поне час. След това оформете рулцата, поставете върху намазнена тава за печене (или използвайте хартия за печене) и печете на 200 ° C за около 8 минути (не забравяйте, че всяка фурна се пече по различен начин).

В свободното си време пригответе пудра захар (или ванилия) и можете да добавите и смесени шам-фъстъци. С тази смес все още увиваме горещи кроасани. По-малко сладък вариант: намажете част от кроасаните с шоколад и поръсете със смлени шам фъстъци.