Напоследък става все по-популярно да се пият аминокиселини с разклонена верига BCAA (левцин, изолевцин, валин) по време на тренировка. BCAA са лесни за смилане, така да бъде те бързо влизат в мускулите а те помагат да се сведе до минимум разграждането на мускулите, докато се регенерират. Освен това, за хора, които не обичат да пият чиста вода, BCAA предлагат по-вкусен начин за попълване на течности. BCAA се състоят от три основни аминокиселини: левцин, изолевцин и валин. От тези три аминокиселини е доказано, че левцинът има най-голям положителен ефект върху мускулния растеж и регенерация. От това може да изглежда, че BCAA са идеален избор за изграждане на мускули, тъй като съдържат левцин. Е, може би не. Някои доказателства сочат, че по-високи нива на протеинов синтез могат да бъдат постигнати по други начини, отколкото тези, предлагани от богати на левцин BCAA. Тук изборът на пълен протеин (протеин, който съдържа всичките девет незаменими аминокиселини - включително левцин) може да е по-добър избор.
Повече за ефекти на аминокиселината левцин Можете също да прочетете в нашата статия: Левцин - най-важната аминокиселина за растежа на мускулите
Ролята на левцина
В едно проучване при плъхове изследователите установяват, че повишените нива на левцин в кръвта се връщат на изходно ниво след синтеза на протеин. Създаването на оптимален синтез на мускулен протеин е енергоемък процес. Оказа се, че Левцинът е идеален, когато увеличава максимално изграждането на мускулите. С други думи, левцинът е чудесно като превключвател за мускулен синтез. Но веднага щом изграждането на мускули започне да отслабва, левцинът престава да бъде подходящо решение, особено по време на по-дълги тренировки. В крайна сметка искате синтезът да продължи възможно най-дълго!
Левцинът не е като левцин
В същото проучване, само с прилагането на суроватка е показано, че мускулите могат да използват "непокътнат" левцин по-ефективно (вид левцин, открит в суроватъчния протеин) като свободни форми на левцин (съдържащ се в добавките BCAA). Това предполага това суроватъчният протеин може да осигури по-ефективен отговор на синтеза от BCAA.
В друго подобно проучване, само при възрастни хора, се дава EAA (незаменими аминокиселини) или суроватъчен протеин (със същото количество незаменими аминокиселини). В края на проучването беше показано, че групата хора, приемащи суроватъчен протеин, има по-голям баланс на мускулния протеин. Но защо?
Суроватъчният протеин е по-ефективен
Екип от учени проведе предварително проучване на други биоактивни вещества, съдържащи се в суроватъчния протеин, които участват в стимулирането на синтеза. По-специално, те са се фокусирали върху екзозомите, които са наночастици в кръвта, слюнката и други телесни течности, и тяхната роля е да придружават протеини и други съединения в тялото. Използвайки усъвършенствана технология, екипът установи, че това са наночастиците, които имат положителен ефект върху синтеза на мускулни протеини. Когато консумирате суроватъчен протеин, увеличаването на синтеза настъпва между 1-4 часа, поради съдържанието на левцин. Но все пак може да има леко и продължително нарастване на протеиновия синтез поради екзозоми.
Към днешна дата не може да се каже, че пълноценният, бързодействащ протеин като суроватката е по-добър от BCAA добавка. Много изследвания обаче са склонни към този вариант. Суроватката е правилната добавка за увеличаване на мускулния растеж или поддържане на мускулната маса.
По подразбиране най-чистият и най-използваем протеин е NATIVE WHEY, а също и CFM суроватъчен изолат. Можете също да прочетете повече за качеството, предимствата и недостатъците на протеините в статията: „Кой протеин е най-добрият“.