темпе

Тази рецепта е комбинация от невероятни храни - полезен организъм за укрепване на имунната система, защита на чревната микрофлора, снабдяване на организма с вит. К, вит. B, C, ……. доставка на растителни протеини, получени чрез ферментация на соя под формата на темпе/важна храна, получена чрез ферментация на соя /, кисело зеле - имам всички стари! Но знаете ли, че ако подгряваме ферментирали продукти, ще ги разградим?

Ето защо тази рецепта е малко нестандартна - тя задържа в пъти повече витамини, отколкото класически приготвеното зеле!

Трябват ни: лук, зехтин или сусамово масло, сладък червен пипер, чаена лъжичка ръжено брашно - амарант целиаки, подправка дафинов лист, кисело и прясно зеле в съотношение 1: 1, колраби ... една пушена темпе 200г, мисо паста и соя сос.

Запържете лука в олио, поръсете с червен пипер, чаена лъжичка брашно и разбъркайте старателно - добавете суровото зеле, подправките, покрийте с вода, подправете с малко мисо паста и задушете за кратко. Нарежете кольрата на кубчета и добавете към готвенето. Ако е полумек - извадете супата от фурната, леко смесете киселото зеле и нарязаните темпове, подправете с мисо паста или соев сос, ако е необходимо, и оставете да престои, за да съчетае вкусовете. Можем да смекчим супата със соев крем - но не е задължително - има вкус на фанастал без него:-)

Мисо паста и соев сос, темпо - това са качествени ферментирали соеви продукти - въведете ги във вашата кухня и се насладете на усещането за изцеление. Протеините са от чист растителен произход и смесени - супата е лесно смилаема.