Концепцията за суперхрана стана много модерна и популярна в днешно време. Ако въведете „суперхрани“ в google, резултатите на словашки ще бъдат почти 400 000. Този термин е станал изключително модерен и често се използва в различни блогове, сайтове за здравословно хранене, консултанти по хранене или други сайтове за продажби.
Какво всъщност са суперхрани?
Засега този термин не съществува в речника. В обществеността суперхрани се считат за храни, които извънредно имат положителен ефект върху здравето. Това са парчета предимно от плодове, зеленчуци, семена или ядки, които съдържат много фибри, минерали, витамини и фитохимикали.
Разбира се, те са много по-полезни от другите обичайни храни. Поне за това говорят. Е, независимо дали имат някакви положителни ефекти върху вашето здраве, те не трябва Бъдете задължително включени във вашата диета. Засега няма научни доказателства, че суперхрани имат някакви супер възможности.
Какви са доказателствата?
Представям само малка шепа суперхрани. Например плодове акай Те са богати на фибри, ниско съдържание на захар и високо съдържание на антиоксиданти. С асаи чантата се скъса на пазара. Казват, че те помагат да отслабнете. Наистина? Определено не. Acai обикновено се продава под формата на прах или сокове, които съдържат добавена захар и допълнителни калории.
Матча е концентриран зелен чай. Това са чаени листа, които се смилат на фин прах. Този чай е наистина полезен, но трябва да се внимава при избора му. Тъй като има особено лош вкус, производителите са склонни да смесват този прах със захар. Някои дори могат да съдържат следи от олово. Следователно, колкото по-чист е прахът, който намерите, толкова по-добре.
Кокосов орех Вода е описана като идеална напитка за спортисти. Учените обаче са установили, че тя не е по-добра от обикновената вода. През последните години съществува от доста време кокосов орех масло доста забележимо. Няма причина да не се използва върху кожата или косата. В кухнята обаче е различно. Кокосовото масло съдържа 90% наситени мастни киселини, което е повече от свинска мас. Затова трябва да се използва пестеливо по време на готвене.
Оранжево сок също се счита за изключително здравословно. Обикновено се нарича чудодейна храна, която понижава кръвното налягане и съсирването на кръвта. Това се дължи главно на високото съдържание на нитрати (Webb, 2008). Пиенето на плодови сокове обаче води до много по-сериозни здравословни усложнения като заболявания на метаболитния синдром поради липсата на фибри.
Защо наистина не работи?
Условията, при които се извършват научни изследвания, често са много различни от условията в реалния живот. Ако искате да се възползвате от изключителните свойства на суперхрани, ще трябва да ги консумирате огромен количество. Освен това ефектът на тези суперхрани върху тялото има кратък живот (Kris-Etherton, 2002). Ето защо трябва да консумирате тези храни редовно, няколко пъти на ден.
Освен това е доказано, че някои хранителни вещества се усвояват по-добре, когато попаднат в тялото заедно с други съставки. Примери за това са бета-каротините в морковите и спанака, които се усвояват по-лесно, когато се консумират с мазнини, като зехтин (Браун, 2004). Това не подкрепя теорията за консумирането на изключително суперхрани, но насърчава разнообразното хранене.
Ами това?
Това не е наука. Не е нужно да се разочаровате от суперхрани, не се колебайте да продължите да ги ядете. Но нека не създаваме проблеми там, където те не са. Ябълката също е здравословна и пълна с витамини. Това, че някой твърди, че боровинките ще решат всичките ви проблеми, може да не е вярно.
Ключът към вашето здраве е домашно приготвена храна. Това означава, че няма промишлено преработени храни (не купувайте нищо, което има опаковка и състав), избягвайте добавянето на захар и се съсредоточете върху диета, пълна с плодове и зеленчуци.