Супа за почистване: По-добре по-плътен или по-тънък бульон? (+ Рецепти)
Всички знаем, че с супите става по-лесно по-лесно! Разбира се, нямаме предвид тези, върху които плуват мазни очи и лъжицата може да стои вертикално в тях. Но здравословната, вкусна супа, пълна със зеленчуци и билки, е избор, на който би било жалко да се противопоставим. Той ще ви освежи през лятото, ще ви затопли през зимата, ще ви достави хранителни вещества през цялата година и освен това гарантирано ще го олекоти с редовен вик. Просто изберете правилния и започнете да готвите.
Супата стимулира стомашната лигавица преди основното хранене
Това води до по-добро усвояване на храната. Той увеличава секрецията на стомашни сокове, поради което е толкова важен за добре функциониращото храносмилане. По-малките бульони с парченца зеленчуци засищат здравословно, също са включени в ежедневния режим на пиене и снабдяват организма с фибри, витамини и микроелементи. Въпреки това, поради високата калоричност, плътните варианти трябва да заменят основното ястие и да не се сервират само като предястие.
Рецепти за вкусни супи може да се броят на хиляди. Разбира се, не всички от тях са подходящи за диета. По-плътните сметанови бульони, много бяло брашно или обилно осолени порции наистина не ви дават много хранителни вещества. Най-много празни калории. Коварни са ресторантските супи, където можете само да познаете количеството добавено масло, както и незабавни китайски супи за високо съдържание на изкуствени добавки.
Така че, ако искате да сте сигурни, че ще се насладите на вкусната супа, пригответе я у дома. Ние ви предлагаме три проверени рецепти от съставки, които ще ви заситят само при минимум калории.
ЖЕРУЧОВА СУПА
Сурови материали: 0,5 кг млада хурма, на върха на нож за масло, 40 г обикновено брашно, 1 л зеленчуков бульон, малко сол, черен пипер
Приближаване: Нарязваме на ситно райската ябълка, запържваме в масло и готвим в бульона за около четвърт час, като разбъркваме от време на време. Подправете на вкус с подправки и внимателно посолете.
СТУД КРУСТОВА СУПА
Сурови материали: 400 г краставици, 4 млади лука, листа прясна мента, 200 мл пилешки бульон, 200 г бяло кисело мляко, лимонов сок
Приближаване: Нарежете краставицата и нарежете пулпата на парчета. Нарежете на ситно почистения лук, нарежете листата от мента. Смесваме гладко месо от краставици, лук и бульон. Добавете кисело мляко, лимонов сок и отново разбъркайте. Накрая смесете ментата и я оставете да се охлади в хладилника.
ПРЕСНА БИЛКОВА СУПА
Сурови материали: 1 връзка магданоз, 2 връзки целина, мащерка, дафинов лист, 1 глава лук, пилешки бульон, пресен босилек
Приближаване: Накълцайте ситно магданоза и целината и гответе с пилешки бульон. Междувременно запържете нарязания лук и поставете в тенджера за бульона. Добавете мащерка, дафинов лист и подправете с готовата супа с пресен босилек.