Можете лесно да объркате този страничен ефект на морковите със сериозно заболяване. Ето защо е важно да знаете за това.
Освен че премахват микробите и замърсителите от тялото, морковите имат и редица други полезни ефекти. Отдавна се казва, че може да поддържа здравето на очите в перфектна форма. Освен това намалява възпалението, регулира нивата на хормоните и подпомага работата на черния дроб.
Морковите съдържат и много бета-каротин, който помага да се получи идеалният тон на кожата при слънчеви бани. Внимание! Боли много, така е и с морковите. Знаете какво може да се случи, ако ядете твърде много?
Храните, богати на бета-каротин, не вредят на организма по принцип, но ако ги ядете в излишък, може да почувствате каротеноза. Въпреки че звучи заплашително, това не е бедствие - единственото нещо, което забелязвате е буквално оранжева кожа, което обаче може да изтълкувате погрешно като начална жълтеница.
Оранжевите и червените пигменти в праскови, манго, портокали, тикви, сладки картофи и подобни култури натрупват много бета-каротин в кръвта, който се придвижва главно в области с по-дебела кожа, като напр. ръце, колене, лакти, стъпала и гънки на носа. Оранжевият цвят на кожата се вижда особено при хора с по-бледа кожа.
Каротенозата не е често срещана при хора, които обичат плодовете и зеленчуците. Обикновено това се случва по време на ограничени диети, които увеличават дела на плодовете и зеленчуците с червени, оранжеви и жълти пигменти (т.е. бета-каротин) в диетата.
Тялото без бета-каротин не може да произвежда витамин А. Поради това на възрастните мъже се препоръчва да ядат поне 900 микрограма витамин А дневно, жените малко по-малко - 700 микрограма.
Един голям морков съдържа около 6 милиграма бета-каротин. Той се превръща в 1000 микрограма витамин А в организма, който също се бори със сърдечните заболявания и поддържа здравето на кожата. За да станете оранжеви, бихте го направили за няколко седмици трябваше да ядат поне 120 до 300 моркови всеки ден, които не бихте могли да комбинирате с друга хранителна съставка.
Каротенозата се причинява предимно от влиянието на оранжеви, жълти и червени плодове и зеленчуци, но може да бъде причинено и от иначе оцветени храни, като зеле, спанак, киви, аспержи или ябълка. Ако комбинирате достатъчно тези храни, не е нужно наистина да се притеснявате за портокаловата кора.