Познавате ли тапиока? Това са малки мъниста, които се получават от корена на маниока. Той идва от Южна Америка и наподобява картофи. Тапиоката има неутрален вкус, минимално съдържание на мазнини и холестерол. Ако ви харесва безглутенов десерт, не забравяйте да опитате пудинг от тапиока с манго. Страхотно също за закуска.
Време за подготовка: 15 минути + 60 минути киснене + 2 часа охлаждане
Какво ще ни трябва за 2 порции?
- 50 g мъниста тапиока (купете в био магазин)
- 150 мл вода
- 150 мл кокосово мляко
- 1 супена лъжица настърган кокос
- 1 банан
- 1 узряло манго
- 1 чаена лъжичка ленени семена
- плодове за декорация (например маракуя, киви, ягоди)
Как ще продължим?
1. Накиснете мъниста от тапиока във вода за поне 60 минути.
2. Лоша вода и ги залейте с кокосово мляко.
3. Разбъркайте кокосовото мляко при непрекъснато бъркане, докато се образува гъста маса. Ще отнеме около 5 минути.
4. Разбъркайте настърган кокос и изсипете в купички. Разбъркайте и охладете в хладилника (за предпочитане за една нощ).
5. Смесете банана и мангото в каша. Добавете ленените семена и разбъркайте отново. Изсипете тази плодова смес върху втвърдения пудинг и плодовата гарнитура.
Вярвам, че след дегустацията ще се влюбите в този пудинг колкото и аз. Желая ви приятна наслада!:-)
Можете да намерите и други фантастични съвети за десерти или закуска в нашата книга От фитнес до специална кухня:
Може да се интересувате и от тези рецепти: