подсладител
Той няма почти никакви калории, използва се главно като подсладител и освен това му липсват лечебни свойства. Растението, което най-накрая беше поето от Европейския съюз миналата година, също може да се отглежда у дома в саксия. Използва се за подслаждане на напитки и сладки продукти, използва се и в козметиката.

Стевия Ребаудиана Бертони или наречен по друг начин aj Захар от стевия ( Стевия сладка,сладки листа и медени листа ) принадлежи към рода Stevia, от който познаваме повече от 150 вида. Това е растение, което расте на височина 30 - 60 cm. Това многогодишно растение или по-скоро по-малък храст е 300 пъти по-сладко от захарното цвекло.

Произход на Стевия

Стевия идва от района между Парагвай и Бразилия, по-точно от североизточния Парагвай в окръг Амамбай. Можете да го намерите и в района на Рио понеделник или в Мато Гросо. Расте диво и в района на Пантанал в Бразилия. Най-често расте на височина от 200 до 600 метра над морското равнище, в кал или на брегове на реки.

Стевия вече открита от индианците

Сладкият вкус на Стевия, но също така и благотворното му въздействие върху човешкото тяло, е открит и широко използван от древните индианци. С него подслаждаха чай, най-често чай от мате, но използваха и рани за заздравяване на рани. Стевия се наричаше ka’a he’ê, което означава „сладка билка“.

Той стигна до Европа едва по-късно, а Коломбо се завърна от Америка. Тя също беше много популярна сред японците. След тях те бяха китайци, корейци и тайландци и виетнамци. Стевията обаче прониква и в САЩ, Израел, Германия, България, Чехия и Словакия, България, Мексико и Русия. Отглежда се например в Калифорния, но също и в Мексико, Англия и Франция.

Вещества, съдържащи се в Stevia

Вече посочихме, че Stevia има освен сладкия си вкус и други благоприятни ефекти върху хората. Това се дължи на съдържащите се в него вещества - стевиозид. Изсушените листа съдържат около 6 до 8%. Тези вещества могат да стимулират панкреаса и производството на инсулин. Това е особено идеално за диабетици II. Тип. Стевиозиди, който споменаваме принадлежи към групата на гликозидите. Стевия обаче има още повече от тях. Това са Rebaudioside A, B, C, D, E и Dulcoside A. Всички те са подслаждащи вещества.

В допълнение към стевиозидите, Stevia съдържа и други съединения като хлорофил, ксантофил, олигозахариди, свободни въглехидрати, аминокиселини, сапонини, протеини, фибри, различни етерични масла, танини, минерали - калций, калий, хром, кобалт, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен, силиций, цинк, витамини С, А, В2, В1, В3, Е и биофлавоноиди - витамин Р или витамин К.

Благоприятно въздействие върху човешкото тяло

  • Помага за поддържане на кръвната захар в кръвта и черния дроб - подходящ за диабетици, поддържа панкреаса
  • Подпомага доброто храносмилане, обезмаслява и помага за поддържане на теглото
  • Той регулира бактериите в устната кухина и унищожава бактериите на зъбната плака
  • Той е ефективно приложим при акне, екзема и др.

Стевия и затлъстяване - Стевия е идеална за затлъстели хора, които се опитват, също поради здравословни проблеми, да отслабнат или за хора, които просто искат да отслабнат, но не могат да се откажат от сладкото. Той е много по-сладък, по-точно 200 до 300 пъти по-сладък от захарта, но за разлика от захарта е нискокалоричен и не натоварва тялото.

Стевия и ДИАБЕТ - Растението Стевия е известно сред диабетиците като „сладко растение“. Когато се дъвчат, листата му имат много сладък вкус, без да имат значителен ефект върху гликемичния отговор и хората и не се увеличава нивата на кръвната захар и хората с диабет могат да го използват безопасно. В допълнение, той стимулира дейността на панкреаса и може също да увеличи чувствителността към инсулин. Писма на Стевия, респ. екстракти или готови подсладители от Стевия могат да се използват от диабетици от тип 1 и тип 2. При диабетици тип 2 подслаждането със захар Stevia може значително да забави прехода от лекарства към инсулин.

Диабетът е заболяване, което трябва да се наблюдава и лекува от квалифициран лекар, но Stevia може да бъде част от здравословната диета за всички, включително диабетиците.

Стевия, ЗЪБИ и УСТНА КУХОСТ

Стевията намалява образуването на орална плака, зъбен камък. Той е поддържащ продукт с благоприятен антибактериален и антивирусен ефект в устната кухина, действа срещу инфекции, причинени от бактерии и вируси, като напр. афти, гингивит и начален стадий на пародонтоза.

Стевия в КОЗМЕТИКАТА

Използва се и в козметичната индустрия, заради антибактериалното си действие се добавя например към пасти за зъби, но също така и към шампоани или продукти за грижа за кожата, помага и при лечение на акне, дерматит или екзема.

Стевия срещу изкуствени подсладители

Заместителите на подсладителите са хранителни добавки, които са по-сладки от бялата захар, но имат по-малко хранителна енергия. Познаваме изкуствени и естествени изкуствени подсладители. Изкуствените подсладители са например захарин, аспартам и цикламат и естествено известният сорбитол или ксилитол. Аспатрамът или захаринът се образуват като произволен продукт при химична реакция. Днес аспартам можете да намерите и в детските сокове, но също и в почти всички газирани напитки, с изключение на тези с маркировка „леки“. Друг недостатък на изкуствените подсладители е вкусът им. След захарина ще имате горещ вкус в устата си, а аспартамът няма да има толкова вкус, колкото захарта. За да „маскират“ тези вкусове, производителите ги смесват с други подсладители

Много не само защото са изкуствено създадени естествени подсладители, но и поради други странични ефекти върху човешкото тяло, тези подсладители са проклети. Някои учени или лекари дори твърдят, че изкуствените подсладители изобщо не трябва да се използват.

Както бе споменато по-горе, Stevia е идеална за диабетици или хора, които се опитват да отслабнат. Стабилизира нивата на кръвната захар в кръвта и черния дроб, стимулира дейността на панкреаса, подобрява храносмилането, кожни проблеми като акне, екзема или дерматит, има антибактериално действие, което помага особено при проблеми в устната кухина и кариеса.

Захарта е коварен наркотик. Неговият убиващ ефект е бавен, незабелязан и много вкусен. Резултатът е възпалителни заболявания, които заедно със затлъстяването са предшественик на цивилизационните заболявания. По-разумно бягство от неустоимия сладък вкус е да се яде сладка природа - като STEVIA.