- 4.4/5
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
KOMPAVA ES-sweet е подсладител за маса, базиран на еритрит и стевиол гликозиди от чисто натурални съставки.
KOMPAVA ES-sweet е подсладител за маса, базиран на еритрит и стевиол гликозиди от чисто натурални съставки.
Комбинация от 2 природни вещества еритритол а стевиолови гликозиди има заместващ подсладител КОМПАВА ES-сладка приятен вкусов профил, без горчив вкус, характерен за подсладители, получени от стевия (много мек аромат на женско биле) с постепенно усещане за подслаждане, продължаващо дълго време и с мек охлаждащ ефект, който е типичен за еритритола.
Той не влияе на вкуса на напитките или ястията и е подходящ за подслаждане на напитки и храни, готвене и печене.
Подсладителят има нисък гликемичен индекс, не повишава стойността на кръвната захар и следователно е достъпен за диабетици. Той има много ниска енергийна стойност, което дава възможност за използване с намален енергиен прием.
Предимства на алтернативния подсладител:
- много просто дозиране (като фина гранулирана захар), сладост в съотношение със захар 4: 1, 4 пъти по-сладка от захарта
- 1 лъжичка 1g = 1 куб захар или 4 g гранулирана захар
- ниска калоричност, 1 g/0,2 kcal, подходяща за редуциращи диети и за тънка линия
- благоприятен ефект върху зъбите - не предизвиква кариес, има антибактериален и антивирусен ефект в устната кухина, намалява образуването на зъбна плака, зъбен камък, особено при деца. Предотвратява образуването на ферментационни процеси в устата, намалява гингивита, неприятния лош дъх, образуването на афти
- не повишава нивата на кръвната захар, той е подходящ подсладител за диабетици с поддържаща активност за секрецията на бета клетки от инсулина през панкреаса
- има много нисък гликемичен индекс (GI = 0) в сравнение с подсладители като захароза, фруктоза, ксилитол, малтитол
- изгодна цена в сравнение с други естествени подсладители
- положително насърчава храносмилането
- подсладителят няма киселинообразуваща способност и по този начин не влияе върху размножаването и растежа на дрождите и цялостното подкисляване на организма
- когато ферментира, тестото не влияе върху растежа и възпроизводството на дрождите
Еритритол:
- полиолов подсладител/захарен алкохол, който се получава чрез ферментация на глюкоза, не е хигроскопичен, има отлична стабилност и трайност, не карамелизира при повишена температура, маскира горчивия вкус на стерол гликозиди (екстракт от стевия). Използва се като насипен материал за удобно и безпроблемно дозиране.
- Сладост: 0,7% в сравнение със захароза (сладост 1), фино кристална форма
- Калорична стойност: 0,2 kcal/g
- Вкус: чисти без нежелани вкусове с лек намек на ментол, те се отличават с освежаващи напитки
- Състояние: естествен подсладител, без слабително действие. Тъй като единствената алкохолна захар се абсорбира в тънките черва и се екскретира непроменена с урината в рамките на 24 часа (по-висок толеранс към храносмилането, бактериите не могат да го усвоят и преобразуват в газове), не причинява подуване на корема и диария, не влияе на нивата на кръвната захар, има нулев GI, не се метаболизира от орални бактерии и следователно не допринася за кариеса.
- Източник: плодове (жълт пъпеш, круши, грозде,), ферментирали храни (бира, сирене).
Стевиолови гликозиди:
- те се получават от листата на естественото растение Stevia Rebaudiana Bertoni. Сладките компоненти на растението са дитерпеновите гликозиди на стевиола. Най-разпространеният гликозид е стевиозид, ребаудиозид А и други компоненти.
- Сладостта е 250 - 300 пъти захароза, има нулева калорична стойност, добра разтворимост, не подлежи на ферментация, не се разлага в човешкото тяло и не подлежи на метаболизъм. Не се разлага дори при температури до 250 ° C, рН е стабилно.
- Вкус: леко горчив, който се маскира с друг подсладител. По отношение на хранителния състав, вкуса и калоричността, той е най-подходящият обемен агент еритритол, който най-много прилича на вкус на захарта. Той е подходящ подсладител за диабетици и тези на въглехидратна диета.
Екстрактът от стевия подобрява инсулиновата чувствителност, насърчава производството на инсулин, като по този начин помага за премахване на диабета и метаболитния синдром. Той има способността да облекчава пристрастяването към захарта.
Дозировка на подсладител:
1 лъжичка (1 g) съответства на 4 g захар.
Според регламентите на ЕС препоръчителната дневна доза за екстракт от стевия е 4 mg/kg телесно тегло на ден.
Използване:
За подслаждане на топли и студени напитки, за готвене, печене, консервиране като заместител на захарта.
Състав: подсладители: еритритол и стевиол гликозиди, получени от екстракт от листа на стевия
- (Stevia Rebaudiana Bertoni) (rebaudioside A 97%).
Хранителни стойности
100 g
1 g/1 доза
Енергийна стойност
82,32 KJ/19,6 kcal
0,82 KJ/0,2 kcal
Протеини
0 g
0 g
Мазнини
0 g
0 g
Въглехидрати
0 g
0 g
Полиоли
98 g
0,98 g
Ребаудиозид А (97%)
2 g
0,02 g
Внимание:
Не е подходящ за деца под 3 години, бременни и кърмещи жени. Прекомерната консумация може да предизвика слабителни ефекти. Еритритолът се понася относително добре, но не трябва да се използва от хора с възпалителни заболявания на червата. Не съдържа въглехидрати, лактоза, ГМО, мая, глутен, мляко, оцветители или консерванти. Установената препоръчителна дневна доза не трябва да се надвишава. Продуктът не трябва да се използва като заместител на разнообразното хранене. След отваряне внимателно затворете опаковката. Не излагайте на пряка слънчева светлина. Съхранявайте в суха среда, в плътно затворен контейнер при температура от 10 o C до 25 o C, на място недостъпно за малки деца.