Те често се появяват в предположенията за това как човек трябва да се храни. Подходящо ли е да консумираме месо или животът може да се направи и без него? А какво да кажем за млякото и млечните продукти? Колко порции зеленчуци и плодове трябва да ядем през деня? Вече известно време съветниците по хранене се опитват да отговорят на всички тези въпроси. Въпреки това, един от стиловете, който също е признат от консултантите и самите диетолози като най-подходящ за тялото, е средиземноморският стил на хранене, който основно не съдържа никакви храни, които биха били в списъка на забранените.
автор: Louis Hansel средиземноморска кухня съчетава здравословна и вкусна храна.
Основата на средиземноморската кухня се състои от зърнени храни под формата на тестени хлябове и зърнени каши, бобови растения, ядки, зеленчуци, яйца, месо и мед. В продължение на много години хората, живеещи в Средиземно море, трябваше да дължат силното си здраве на отличния климат и генетичен код, който ги предпазва от цивилизационни заболявания като висок холестерол, затлъстяване, диабет и много други. С течение на времето и внимателният фокус върху диетата обаче е установено, че хората в Средиземно море имат диета, богата на здравословни мазнини, достатъчен прием на протеини и балансиран прием на мазнини. Диетата им съдържа значително количество риба, богата на ненаситени мастни киселини, осигурявайки здраве на сърцата и кръвоносните им съдове.
Средиземноморската кухня не избягва мазнините или захарта, както се опитват съвременните диети. Киселите млека, млякото и медът са незаменима част от местните ястия. Киселите млека също служат като добавка към салати и местните жители ще се поглезят с тях като десерт, подсладен с няколко капки мед или плодове. Не трябва да забравяме тайната на средиземноморската кухня, която очевидно е зехтинът. Той е разделен на няколко вида, всеки тип е предназначен за различно приготвяне на ястия.
автор: Tabea Damm Не липсват плодове и зеленчуци в менюто.
Средиземноморската кухня има много предимства - тя е разнообразна, достъпна, вкусна, облагодетелства здравето и красотата, благодарение на високия дял на витамин Е, който е мощен антиоксидант. Голямото предимство е, че привържениците на средиземноморската кухня не избягват нито виното (но то трябва да е с добро качество), нито качествените мазнини. Диетата им е богата на пълнозърнест хляб и зеленчуци. както и плодове, риба и морски дарове и не на последно място бобови растения, които са незаменим източник на протеини. Фактът, че средиземноморската кухня наистина работи, подкрепя и много ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, което е тревожно в нашия регион.