Шоколадово тяло

  • 100 g грис захар Castello
  • 100 г масло
  • 200 г шоколад за готвене Fin Carré (52% какао)
  • 4 яйца
  • 3 супени лъжици гладко брашно Castello

Чийзкейк

  • 250 г фина извара Pilos
  • 250 g маскарпоне Lovilio
  • 1 ванилова захар Castello
  • кора от 1 портокал
  • 100 ml крем за разбиване Pilos (33%)

Крем от горски плодове

  • 1 опаковка замразени горски плодове на зелен бакалин
  • 1 ванилов пудинг Castello
  • 100 мл вода
Изпратете списък за пазаруване

Имаме нужда от

  • размахване
  • хартия за печене
  • бъркалка за бъркане
  • форма на торта (кръгла или сърцевидна)

Приближаване

Шоколадово тяло

Разтворете грис захар и масло в купа на водна баня. Добавете нарязания на по-малки парченца шоколад и го оставете да се разтопи при периодично разбъркване. Изваждаме купата от водната баня и оставяме шоколадовата смес да се охлади. Разбийте цели яйца в охладената смес с една бъркалка, която трябва да е със стайна температура, за да не се съсирва. След това разбъркайте гладкото брашно върху лъжиците, докато се образува гладко тесто.

рецепта

Подреждаме формата за торта с хартия за печене, изсипваме в нея готовото тесто и печем на 180 ° C за около 20-30 минути. Тестото не трябва да е прекалено сухо, в средата трябва да е по-меко, отколкото по краищата и отгоре малко напукано. Оставете изпеченото шоколадово тяло да се охлади.

Чийзкейк

Смесете извара, маскарпоне, ванилинова захар и портокалова кора (която предварително сме готвили с гореща вода) с пасатор на ниска скорост до гладка смес, така че сметаната да не се утаява. Разредете около 100 ml сметана за разбиване. Приберете готовия крем в хладилника за няколко минути.

Крем от горски плодове

Поставете замразените горски плодове в тенджера и ги оставете да се разтопят на котлона с периодично разбъркване. След това добавете пудинга на прах, разбъркан във вода и гответе с гъст плодов крем, докато разбърквате. Оставете го да се охлади старателно, като разбърквате от време на време, така че да не се образува кожа на повърхността.

Торта

Оставете охладеното тяло във форма за кекс, изсипете сметана от него и загладете. Нанесете върху крема охладен крем от горски плодове. Оставете готовата торта да се втвърди добре в хладилника.

Сервиране

Преди сервиране можем да украсим тортата с бита сметана и шоколадови стърготини.