Зеленчуци

  • Примадона зехтин
  • 50 г лук
  • 2 скилидки чесън
  • 500 г зеленчуци (чушки, патладжан, тиквички)
  • морска сол в мелницата на Кания
  • черен пипер в мелницата на Кания
  • 2 супени лъжици сухо бяло вино
  • 6 супени лъжици нарязани белени белени домати
  • пресен босилек

Картофи

  • растително масло Promienna
  • 400 г по-малки картофи

Риба тон

Билково масло

  • 4 супени лъжици масло Пилос
  • 1 чаена лъжичка сос Mikster Worcestershire
  • морска сол в мелницата на Кания
  • черен пипер в мелницата на Кания
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица Duc de Coeur
  • 2 скилидки чесън
  • пресен магданоз
  • лимонов сок на вкус

Тапенада

  • 50 г черни маслини без кубчета Bares
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица магданоз
  • Примадона зехтин
Изпратете списък за пазаруване

Приближаване

Имаме нужда от

  • грил тиган
  • алуминиево фолио
  • миксер

Зеленчуци

Запържете нарязания на ситно лук и нарязания чесън в предварително загрят тиган със зехтин.

риба

Добавете патладжан и чушки на кубчета, сол и подправете. След това добавете тиквичките на кубчета. Полейте виното и го оставете да заври. Налейте консервирани домати и задушете, докато зеленчуците омекнат. Точно преди да завършите, добавете нарязания босилек.

Картофи

Разделете картофите, приготвени в корите им, наполовина и ги запържете в тиган с малко олио до златисто кафяво. Накрая подправете със сол.

Риба тон

Посолете пържолите от риба тон от двете страни, подправете и поръсете със зехтин. Запържете ги от двете страни в грил тиган, така че да е средно препечен.

Поставете парче билково масло върху всяка пържола и ги поставете в чиния. Покрийте с фолио и го оставете да почине за кратко.

Маслинова тапенада

Смесете черни маслини, чесън, лъжица нарязан магданоз и зехтин във фина паста (тапенада).

Сервиране

Сервираме пържолата, разделена на две със зеленчуци рататуй, картофи и маслинова тапенада. Можем да гарнираме с листа босилек.