Добавям тази рецепта като вдъхновение за тези, които намират памучна вата. Това е необичайна гъба и винаги сме я приготвяли като пържена пържола. Това е голяма доброта, но искаше промяна и затова беше създадена тази рецепта.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
В нашата овощна градина памучната вата расте точно така, сама по себе си. Открихме две преди пет години. Миналата година бяха шест, а тази година невероятни 14 парчета. Разбира се, раздадохме не само от семейството, но и от съседите. Няма да продължи дълго, ако не го вземете навреме, ще се превърне в една голяма пудра. Първо приготвих пържена памучна вата и започнах да търся рецепти. Но и в мрежата не намерих нищо. Опитах крем супата и беше вкусна. Тогава попаднах на една статия, в която се споменава за добавяне на памучна вата към леха. И така беше създадена тази много проста, но фантастична рецепта.
Запържваме бекона върху мехлема (не е задължително, но не можем и без него), добавяме нарязан лук, чушки, задушени и обелени домати. Запържете за кратко и след това оставете да къкри, докато омекне под капака. Посолете и потъмнете.
Нарежете памучната вата на дебели филийки и изрежете грубата кожа. Нарежете филийките на по-големи кубчета, те се ронят при пържене, така че трябва да изрежете по-големи фигури.
Загрейте маслото, добавете малко олио и запържете енергично кубчетата вата до зачервяване. Продължаваме да бъркаме. Да посолим.
Добавете печените кубчета памучен пъпка към задушените зеленчуци. Не добавяме никакви подправки. Памучната вата е много ароматна, подправката може да надвие вкуса й. Ще опитаме и ако е необходимо, ще добавим сол.
Ядох това ястие, както го виждате на снимката, с багет. Но добавих и яйца на съпруга си, както при приготвяне на печено гъби или лечо с яйце и беше много добре. И двата варианта бяха отлични, със и без яйце.
И това беше първият ни улов на 9 септември. Останалите двама бяха взети от син вчера и вероятно утре ще приберем останалите. И човекът ми каза, че е открил повече, така че ще има повече от 14 от тях.