Знаете ли какво общо има млякото със сардини? И знаете защо всъщност човешкото тяло се нуждае от него?
Най-популярната напитка на олимпийския победител Михал Мартикан е млякото. Габриела Сабатини, Пийт Сампрас и други личности не могат да си представят ден без него. Предполагам, че все още всички си спомнят как са ни натикали в главите, че трябва да го пием. Съдържа магнезий, фосфор, натрий, калий, сяра и хлор, но особено калций, т.е. всички седем основни минерални елемента, от които човешкото тяло се нуждае за здравословно развитие.
В литър мляко има до 1200 милиграма калций, без които костите и зъбите не биха се развили добре. Това количество богато покрива целодневната доза, необходима на организма. Само консервираните сардини съдържат повече калций от млякото. Освен калций, млякото съдържа витамини А, D, Е, К, В2 и В12, флуор, манган, цинк, молибден и селен. Всичко това е основателна причина да пиете поне една или две чаши на ден. Млякото е лесно смилаемо за повечето хора. При някои популации обаче той причинява алергия към млечните протеини и има такива, които не са в състояние да усвоят млечната захар - лактозата. Въпреки че млечната мазнина няма идеален състав, обезмасленото мляко и нискомаслените млечни продукти имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. От друга страна, в млякото има малко желязо и мед.
Словаците не обичат много млякото
Калцият, така необходим за всяко тяло, се намира и в листните зеленчуци и бобовите растения. Според диетолозите обаче е по-лесно да се набави от мляко и млечни продукти. Съдържанието на замърсители в млякото и млечните продукти се следи стриктно. Ако имаме чаша мляко, парче твърдо сирене или кисело мляко или закваска всеки ден, определено няма да направим нищо лошо. Най-добре е да ги комбинирате по подходящ начин със зеленчуци и плодове и бобови растения. Диетолозите предупреждават, че консумацията на мляко у нас значително намалява. Препоръчителната годишна доза е 200 - 220 литра мляко на глава от населението, но ние пием само 160 литра. Някои експерти смятат пълномасленото мляко за перфектна напитка, тъй като съдържа много хранителни вещества, особено протеини, калций, цинк, витамини А, В2 и В12. Също така съдържа полезни количества йод, ниацин и витамин В6. Други препоръчват наклоняване към нискомаслено мляко, тъй като калоричността му е наполовина по-ниска от пълномасленото мляко. Освен това съдържанието на витамини и минерали - с изключение на витамин А - е същото.
Не забравяйте, че пиенето на мляко трябва да бъде термично обработено. Домашно отгледано, прясно доено, обикновено не е хигиенно тествано и може да съдържа патогени. Затова не давайте сурово мляко на деца.
Препоръчителен дневен прием на калций
Мъже от 24 до 65 години - 1000 милиграма
По-стари - 1500 милиграма
Бременни и кърмещи жени, но и по-възрастни,
които не използват хормонозаместителна терапия - 1200 - 1500 милиграма
Млади жени и тези, които вземат продуктите
хормонозаместителна терапия - 1000 милиграма
6 - 10-годишни деца - 800 - 1200 милиграма
деца под 6 месеца - 400 милиграма