хранителните

Менюто на всеки човек трябва да се съсредоточи върху цели и непреработени храни, които трябва да бъдат възможно най-свежи и произведени на местно ниво, като се използват традиционни практики или биологично земеделие. Това важи двойно за вегетарианците, тъй като те трябва да си осигурят опасни хранителни вещества.

В същото време на практика е необходимо те да следват тези 4 процедури: 4 процедури за подбор и приготвяне на храна за вегетарианци

Поради това вегетарианците трябва да се съсредоточат върху консумацията на следните храни, разделени на 3 до 4 хранения. Тези храни трябва да се консумират според сезона и свежестта, следователно напр. бананът е ненужен за вегетарианец, живеещ в Словакия.

За какво трябва да внимават вегетарианците?

  • Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати (поне 3 до 5 порции на ден) - салати, зеле, зеле, спанак, рукола, чушки, домати, краставици, карфиол, броколи, репички, аспержи, зелен фасул, гъби, чесън, лук, патладжан, моркови, магданоз, целина, колраби, хрян, манголд, костур, кисело зеле, конфитюри, консервирани кисели краставички, кисели краставички и други ферментирали зеленчуци
  • Нишестени зеленчуци и грудки с високо съдържание на въглехидрати (100 до 200 g на ден) - картофи, сладки картофи (сладки картофи), царевица, тиква, шарлатанство, артишок

  • Плодове (2 до 4 порции на ден) - авокадо, маслини, боровинки, малини, ягоди, ябълка, круша, праскови, кайсии, сливи, череши, тиква
  • Ядки и семена (100 до 200 г непечени и несолени плодове на ден) - бадеми, орехи, пара, макадамия, кедрови ядки и пекани, лешници, кашу, шам фъстък, тиква, лен, коноп, слънчоглед и чиа, мак, сусам
  • Кокосови продукти (1 до 2 чаши или 1 до 4 PL на ден) - екстра върджин кокосово масло, суров и настърган кокос, кокосов чипс, кокосово мляко и напитка
  • Други мазнини (1 до 4 PL на ден) - екстра върджин масла (маслини, палма, авокадо, коноп, тиква), топено масло (освободено масло), растителна "сметана" (ориз, овесени ядки)
  • Бобови растения (100 до 200 г на ден) - боб, грах, леща, нахут, ферментирала соя (natto, miso, tempeh)

  • Цели зърнени храни (100 до 200 g на ден) - кафяв ориз, овес, киноа, пшеница, елда, спелта, ръж (ръж), ечемик, амарант, хляб от квас от споменатите зърнени култури, изключително тестени изделия, сладкиши и други хлебни изделия от тях
  • Кълнове (1 до 2 чаши на ден) - покълнал боб мунг, люцерна семена, боб, леща, нахут, ечемик, спелта и други зърнени култури
  • Водорасли (1 до 2 PL на ден) - нори, уакаме, спирулина, хлорела,