- 250мл кефир
- 500гр грубо брашно
- 50 мл масло
- 10g суха мая
- 2 ябълки
- 1/2 ч. Л. Лимонов сок
- 100 мл вода
- 1/2 CL вода
- 9 PL захар
- 2 яйца
- 1/2 CL канела
- В дълбока купа смесете кефир, вода, сол, 5 PL захар, олио, 1 яйце и мая. Добавете брашното на малки порции и разбъркайте тестото.
- Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за 30 минути.
- Почистете ябълките и ги нарежете на ситно или ги настържете на ренде. Добавете 2 PL захар, канела и лимонов сок.
- Когато обемът на нашите двойни удвои, е време да започнем да оформяме охлювите.
- Разточете тестото, поставете пълнежа върху него и навийте. След това нарежете рулото на по-малки парчета.
- Поставете върху намазания лист с охлюви, както е показано на снимката. Оставете ги на топло за още 10 минути, докато фурната се загрее.
- Намажете ги с яйца, поръсете с останалата захар и печете 30 минути при температура 200 градуса.
След изпичане ги оставете леко да се охладят под кърпа и накрая внимателно ги отделете с нож.