Хранителната пирамида или хранителната пирамида са съставени от специалисти в областта за по-лесна справка в редица хранителни препоръки. Храненето е един от решаващите фактори, който влияе върху здравето и живота на всеки от нас. Не е нужно да четете десетки статии или да изучавате професионални публикации, за да получите преглед на това колко трябва да консумирате. В днешната статия ще ви обясним как хранителната пирамида ще ви помогне да изберете подходящи храни.

хранителна

Как е възникнала хранителната пирамида

Първата хранителна пирамида тя видя бял свят през 1974 г. в Швеция. Той беше изготвен и одобрен от учени и диетолози, които искаха да го създадат за обществеността просто и практично ръководство за здравословно хранене. С течение на времето пирамидата на здравословната храна се е променила, усъвършенствала или адаптирала към хората във всяка страна.

Същността му обаче не се е променила. И така има всяка държава Вашият собствена хранителна пирамида, базиран на хранителната информация на населението и наличните хранителни ресурси, принципите на доброто хранене, които той проповядва, са едни и същи. Благодарение на това неговото значение не губи своята актуалност. И до днес това е една от основните препоръки за принципите на здравословното хранене.

Пирамида на здравословното хранене под формата на риба или чиния

Хранителните грешки са ред на деня за повечето хора. Поради това повечето развити страни издават свои собствени хранителни препоръки за населението, които то непрекъснато коригира. За да обхванат колкото е възможно повече нуждите на хората, живеещи в дадена държава, те разчитат на традициите, обичаите и възможностите на дадения район. Интересно е, че те се различават и помежду си по това как са изобразени.

У нас и в Чехия хранителните препоръки са графично представени като пирамида, французите имат хранителен кораб, канадците дъга, англичаните плоча, Китай и Корея са създали пирамида под формата на пагода, японците торнадо. Всяка от тези препоръки е претърпяла известно развитие, като храната се прегрупира между етажите в зависимост от развитието на научните познания в областта на храненето. Въпреки това, при всички тях следването им ще предотврати развитието на затлъстяване, диабет и други заболявания, напр. сърдечно заболяване.

Състав на хранителната пирамида

На върха на пирамидата са храни, които трябва да представляват най-малкия дял от консумираните артикули, а нейната основа, напротив, се формира от храни, които трябва да се консумират колкото е възможно повече.

  • Първи етаж: В основата му са пълнозърнести зърнени храни, хляб, сладкиши, ориз, тестени изделия, овесени ядки, елда и др. Съдържат големи количества нишесте, желязо, фибри (несмилаеми полизахариди), витамини от група В и минерали, необходими за правилното функциониране на организма. Те понижават холестерола и стабилизират нивата на глюкозата.

Всяко хранене, консумирано през деня, трябва да съдържа поне една порция от тези храни (например овесени ядки за закуска, ориз като гарнитура за обяд и т.н.)

  • Втори етаж традиционно включва плодове и зеленчуци (пресни, консервирани, варени, замразени, сушени плодове). За да се увеличи максимално консумацията на тези хранителни съставки, плодовете и зеленчуците трябва да бъдат пресни и внимателно измити. Термичната обработка губи някои от ценните витамини, за които плодовете и зеленчуците са толкова ценени, особено витамин С. Плодовете и зеленчуците също са източник на разградими и неразградими фибри, витамини (А, С и Е) и минерали (калций, магнезий, калий и желязо), както и антиоксиданти и въглехидрати. Съдържанието на протеини и мазнини в тази група храни е минимално. Освен класически плодове и зеленчуци тук включваме и картофи.

UniqueFit съветва: Препоръчително е да консумирате до пет порции плодове и зеленчуци на ден.

  • Трети етаж Хранителната пирамида се състои от силно питателни храни като млечни и месни продукти, бобови растения, яйца или риба. Млечните продукти снабдяват тялото с витамини А и D, а също така допълват съдържанието на калций и протеини. Протеинът се съдържа и в месото и месните продукти, яйцата или бобовите растения, които също служат като източник на минерали и фибри. Рибата е важна за осигуряването на прием на витамини А и D, ненаситени мастни киселини, йод и минерали. Яйцата също са източник на фосфолипиди (жълтък), мастноразтворими витамини (A, D, E и K), витамини от група В, каротини и минерали.
  • Върхът на пирамидата се състои от храни, богати на захар и мазнини. Те включват по-специално сладкарски изделия, подсладени напитки, сладкиши, сладолед, пържена храна, пушени месни продукти, шоколад и други подобни.

Здравната пирамида на здравето - как да се храним според нея

Хранителната пирамида може да служи като форма на препоръка как да се следват принципите на здравословното хранене. Например, опитайте да погледнете вашата диета и да я сравните с хранителната пирамида. Следващата стъпка по пътя към здравословното хранене може да бъде постепенното въвеждане на по-здравословни алтернативи, като например използване на мед или други по-здравословни подсладители като ксилитол вместо захар, ядене на сушени плодове или ядки вместо сладкарски изделия или замяна на нездравословни мазнини с растителни масла ( кокосово масло и други).