Всичко, от което се нуждаем, е масло, яйчен жълтък, оцет, лимонов сок, горчица, сол, подправки и търпение. Комбинирането на тези прости съставки създава вкусна емулсия, която почти всеки по света знае. И дори не можем да си го представим без майонеза.
Авторът е сценарист.
Нека направим сос тартар /
Сос тартар - за името могат да благодарят не татарите, те дори никога не са го обичали, а френските готвачи от деветнадесети век. Модата на тартара за пържоли беше само кулминацията в Париж, а един от сосовете, които му сервираха, беше майонеза с подправки, мариновани краставици и зеленчуци. По-късно към него добавят и каперси, шалот и мариновани маслини. Някой псува дори на малки парченца счупено яйце. Има два начина за приготвянето му: или нарежете на ситно останалите съставки, добавете към домашната майонеза и я оставете да престои на студено, или смесете зъбния камък с майонезата. Така че към майонезната основа добавете съставките за соса тартар към контейнера. С помощта на потопяем миксер смесете сместа и постепенно добавете маслото, докато се сгъсти. Само от нас зависи какво ще сложим в домашния тартар. Всеки може да настрои своето. Не трябва обаче да забравяме, че може да издържи само два или три дни в хладилника. Това обаче никога не би трябвало да е проблем с пленителния му вкус.