БРАТИСЛАВА - Тези, които спазват диета с бедни въглехидрати, са изложени на по-голям риск от преждевременна смърт от сърдечно-съдови заболявания или рак, отколкото тези, които ядат въглехидрати, дори в големи количества. Френският всекидневник Le Figaro пише за това, докладвайки за проучване на учени от Лоджийския университет.

Бедните на въглехидрати диети, като диетите на Дюкан или Аткинсън, са модерни и популярни, особено заради бързите и отличителни ефекти. Тези диети намаляват или елиминират всички въглехидрати от диетата, включително бързо абсорбиращи се захари (съдържащи се например в десерти) и бавно усвояващи се захари (като хляб, тестени изделия или ориз). Последователите на такава диета също премахват плодовете и зеленчуците от менюто. Напротив, диетата им съдържа много протеини и мазнини. Това обаче е опасен избор.

Изследванията на професор Maciej Banach от Лоджийския университет показват, че диетата, бедна на въглехидрати, представлява дългосрочен риск за здравето. В продължение на 11 години екипът от учени наблюдава над 24 000 доброволци, както мъже, така и жени. Всички те спазваха диета, но не еднаква. Когато изследователите откриват тяхното здраве, начин на живот и хранене, те сравняват рисковете от преждевременна смърт.

предупреждават

Участниците в проучването, които не са яли въглехидрати, са с 32% по-голяма вероятност да умрат шест години по-рано от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати. Рискът човек да се поддаде на сърдечно-съдови заболявания се е увеличил с 50 процента, ако е консумирал малко или никакви въглехидрати. За рака рискът беше с 30 процента по-висок.

Проучването също така показа, че хората с нормално тегло, които са избрали да спазват такава диета, са изложени на по-голям риск от преждевременна смърт, отколкото хората със затлъстяване. Резултатите се потвърждават дори след отчитане на консумацията на алкохол, тютюнопушенето, физическата активност или заболявания като високо кръвно налягане.

Според авторите на изследването тези резултати не са свързани само с нисък прием на въглехидрати. Те вероятно са свързани и с повишена консумация на протеини и мазнини. Според Световната здравна организация (СЗО) прекомерната консумация на червено месо и колбаси, богати на холестерол и наситени мазнини, допринася за някои видове рак, особено на червата и ректума. Тези вещества са отговорни и за сърдечно-съдовите заболявания. Освен това намалената консумация на минерали и витамини може да играе роля.

Френският национален орган за безопасност на храните (ANSES) предупреждава за "клиничните, биологичните и психологическите ефекти", свързани с диетите за отслабване. Поради липсата на някои хранителни вещества могат да възникнат проблеми с костите или метаболизма. В дългосрочен план тези диети водят до омагьосан кръг, в който човек отново наддава.

Ако диетите с бедни въглехидрати са ефективни в краткосрочен план, те са рискови в дългосрочен план и не трябва да се препоръчват, предупреждава професор Банах. Важно е да не пропускате един вид храна. Въглехидратите, протеините и мазнините са от съществено значение за диетата. Според хранителните консултанти хранителните нужди на човек са удовлетворени, ако диетата се състои от около 50 процента въглехидрати, 20 процента протеини и 30 процента мазнини.