Дори абсолютно начинаещите в кухнята могат да се справят с тези рецепти за сосове от доматени и кремообразни макарони, като резултатът е като опитни готвачи.

рецепти

Пастата е изключително благодарна храна. Те предлагат безкрайни възможности за комбинации от форми и вкусове. Отсега нататък никога повече паста с кетчуп! Можете да готвите сос от домати, сметана или сирене от нашите рецепти, дори и да не сте много приятелски настроени с тенджери и печки. Те са толкова прости и въпреки това вкусни, че можете смело да поканите гости и при тях.

Доматен сос за паста

Домат Сос Маринара е една от основните рецепти за сосове "паста". Готови сте, преди спагетите да се сготвят, и е по-вкусен с паста, отколкото с обикновен кетчуп.

1 кутия белени домати
1 морков
1 средна глава лук
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сол
½ чаени лъжички сушен риган
½ чаени лъжички суха мащерка
Масло

Запържете на ситно нарязан лук, счукан чесън и нарязани на кубчета моркови. Добавете билки, домати и сол. Разбъркайте в продължение на 15 минути, като разбърквате от време на време, след което разбъркайте с ръчен пасатор.

Съвет: Кюфтета в доматен сос

Говорейки за доматен сос, не можем да пропуснем кюфтетата. Те се приготвят от 500 г смляно говеждо месо, 1 ситно нарязан малък лук, яйца, 50 г галета, сол и подправки. Смесете всичко заедно и оформете малки топчета. Можете да пържите или печете кюфтета във фурната при 200 ° C за около 15 минути.

Можете също така да опитате вегетарианска рецепта за куршуми в доматен сос. Нашите са направени от патладжан и на вкус са известни!

Сос болонезе от спагети

Спагети болонезе са една от най-известните рецепти с тестени изделия. Това е въпреки факта, че италианските готвачи сервират доматени сосове по-скоро с по-груби макарони, като пене, върху които сосът се държи по-добре.

Запържете нарязания лук в масло, добавете месото и нарязания на кубчета бекон. Печено. Добавете настъргани моркови, целина и домати със сок. Залейте с малко бульон или вода, посолете, подправете и добавете билки. Вари се около 30 минути, като се бърка често. Ако сосът е твърде плътен, разредете го с бульон или вода.

Сос Arrabbiata

Не се заблуждавайте от формулировката на тази дума. Доматеният чили сос няма нищо общо с Арабия. Името му произлиза от италианската дума "arrabbiato", което означава "ядосан".

Запържете нарязания на ситно лук и чесън в олио до омекване, заедно с чистия, нарязан на кубчета пипер. Добавете захар и оцет и гответе, докато течността се изпари. Добавете нарязаните домати и маслините, смесени с доматеното пюре, и гответе под капака около 10 минути, докато доматите се сварят. Сол на вкус.

Крем-сирене сос за паста
Можете да приготвите нашия сос от сурова паста дори без брашно. Удебелява се със сметана и пармезан.

Гъбен сос за паста

Сосът от гъби, билки и сметана е идеален за комбинация с широка паста от талиатели.

Запържете на ситно нарязан лук в масло. Добавете нарязаните гъби към лентите и запържете. Налейте вода и сметана, сол, добавете билки и варете, докато сокът се намали наполовина.

Сос от сирене Карбонара

Паста Карбонара не е паста с бекон и сирене. Истинската карбонара се прави от яйца, сирене и бекон.

В олио в по-дълбок тиган запържете нарязания бекон заедно с разтопената скилидка чесън. След това го изхвърлете. Смесете три четвърти от сиренето с разбитите яйца и малко сол. Добавете горещи тестени изделия в тигана, отстранете от пламъка и добавете сурово-яйчената смес към пастата. Смесете добре. Яйцата се втвърдяват върху горещи тестени изделия, но не се съсирват. Поръсете с останалото сирене и подправете.

Спаначено песто за паста

Децата ви не искат ли да ядат спанак? Сервирайте ги със спагети и ще видите скоростта, с която ще го изядат!

Запържете счукания чесън в предварително загрят зехтин в по-дълбок тиган, добавете спанака и разбъркайте, докато листата омекнат. Сол, сезон. Сложете заедно със сиренето и ядките в блендер и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете малко вода от пастата. Смесете с пастата и поръсете със сирене.

Нашият съвет за сервиране: Спаначеният сос е с вкус дори и с тестени изделия като пене или фарфале.

Броколи песто за паста

Предимството на пестото е, че можете да приготвите и сос от него. Можете да приготвите сос от паста с броколи, като сварите броколи и сметана песто.