Сосът за скара е "тайната на готвача", която ще направи незабравим вкуса на месо или зеленчуци на скара. Тези три определено си заслужава да бъдат дегустирани!

барбекю

Сосовете за барбекю, които можете лесно да приготвите у дома, ще доведат вкуса на печено или печено месо или зеленчуци до съвършенство.

Можете да приготвите оригиналния сос за скара от няколко съставки у дома за няколко минути. Очаровайте гостите си с чили домат, класически сос от горчица с мед или чесън и бира.

1. Чили-доматен сос за барбекю

Леко пикантен сос за барбекю от чили, кетчуп и доматено пюре е особено подходящ за печени и скара птици и зеленчуци.

Нуждаете се от:

  • 1 лют пипер
  • 5 дл кетчуп
  • 1 PL доматено пюре
  • 1 PL сос Уорчестър
  • 3 PL кафява захар
  • 2 PL зехтин
  • 1 PL горчица
  • 2 PL вода
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • На вкус сол, смлян черен пипер

Подготовка:

  1. Нарежете лука на кубчета, залейте го с вода и го разбъркайте на пюре с пръчка миксер.
  2. Загрейте зехтина в тиган и запържете пюрето от лук в кафяв цвят на средно топла чиния.
  3. Когато сместа има желания цвят, добавете останалите съставки и варете соса за още 20 минути, като често разбърквате.

Сервирайте чили-доматен сос например шиш от тиквички на скара с пиле.

2. Медено-горчичен сос

Комбинацията от мед и горчица фантастично допълва вкуса на риба и морски дарове, както и ребра на скара.

Нуждаете се от:

  • 2,5 dl горчица
  • 5 PL кафява захар
  • 3 PL мед
  • 1,5 дл оцет
  • 0,5 dl вода
  • 2 PL масло
  • 3 PL соев сос
  • 2 см смлян пипер

Подготовка:

  1. Смесете всички съставки с изключение на масло и соев сос в тенджера и гответе на леко затоплена чиния за половин час, като разбърквате от време на време.
  2. Добавете останалите съставки и в зависимост от това колко плътно искате сосът да бъде, варете сместа още 10 минути.

3. Чесново-бирен сос

Въпреки че името предизвиква типично момчешки вкусове, дамите също накисват врат на скара или печено свинско месо в сос с тъмна бира и чесън.

Нуждаете се от:

  • 2 PL трапезно масло
  • 1 глава лук
  • 5 - 6 скилидки чесън
  • 1 PL горчица
  • 4 PL кафява захар
  • 1 дл тъмна бира
  • 1 dl по-кисел плодов сок (портокал, ананас или ябълка)
  • 2 PL сос Уорчестър
  • 5 дл кетчуп

Подготовка:

  1. Запържете лука и чесъна в масло до стъкловидно тяло.
  2. Добавете захар, изчакайте да се разтвори и добавете други съставки в допълнение към бирата.
  3. Оставете сместа да ври на слаб огън с периодично разбъркване за около 45 минути, накрая добавете бирата и извадете от чинията.