Преди да влезем в списъка с петте най-популярни рецепти, нека опитаме какво да кажем за основната съставка - лещата.
Протеини и фибри от Индия
Произходът е леща с индийски бобови растения. Въпреки това, поради неизискващото отглеждане и високото съдържание на хранителни вещества, тази култура разпространени по целия свят.
Леща като другите бобови растения съдържа много растителни протеини. До 26 грама протеин на 100 грама леща. И именно това свойство в комбинация с количеството фибри и ниската му цена се промени леща на масата в почти всички краища на света.
Тя също не избягва Словакия, където приготвяме фантастични супи за солено или сладко-кисело, както и малко по-плътна супа или по-рядка каша, която умело наричаме сос.
Дори и без накисване
Не е нужно да накисвате леща като обелен грах за готвене. Дори и без няколко часа баня във водата, красива ще омекне за половин час готвене.
Разбира се, няма да направите нищо лошо, ако все пак го намокрите. Ще са достатъчни час-два, което значително ще съкрати времето за готвене. Дори някои видове, като все по-популярната червена леща, омекват след 10 минути кипене.
Когато приготвяте леща, винаги имайте предвид добрите съвети на нашите баби - не солете, докато лещата омекне.
Но достатъчно беше теоретизирането. Да започнем да готвим.
5 ТОП рецепти за сос от леща
Най-популярна е рецепта, при която лещата се готви с ароматен дафинов лист, уплътнява със заквасена сметана, изсушена с малко брашно. Накрая подправете с няколко капки лимон и счукан чесън.
Бързо, евтино и много вкусно!
По същия начин се създава още едно доплащане. Тук също се приготвят картофи заедно с леща. Уплътнява се с пълнозърнесто брашно и се омекотява със сметана за готвене. В много семейства наденица и яйце (биче око или варено) са станали неразделна част от соса от леща.
Обяд, пълен с фибри и протеини.
В следващата рецепта бульонът отстъпва на заден план. Като по своята същност усъвършенствана, но все още само допълнение към кюфтета. Признаваме си, че така най-много харесваме кюфтетата.
Отличен обяд или вечеря, лесни за приготвяне.
Морковите, магданозът и гореспоменатата червена леща представляват перфектна основа за нарязан. Неустоим вкус и красив цвят.
Малко назад към индийските корени, връща се последният топ 5 на ТОП. Отново червена леща овкусена с къри пипер и оцетът се задушава заедно с доматеното пюре. Перфектната основа за парчета пушено месо и варено яйце.