Винаги, когато попадна на рецепта, която изисква само стрък или две целина, въздишам. Тогава имам дилема: „Мога ли да се измъкна, ако изобщо не използвам целина в тази рецепта? Останалата купчина просто ще падне! ”
Е, няма страх - целината всъщност е наистина универсална и дори най-голямата партида може лесно да се използва по вкусни начини. Вместо да поддържа купичка, целината може да е звезда; Ето 10 вкусни начина, които открих, използвайки куп целина!
(Кредит за изображение: mama_mia/Shutterstock)
1. Сочен
Сокът от целина добавя бистър, жив вкус, без да е прекалено сладък. Опитайте в комбинация с краставици, зеле и ябълки за освежаващ сок. Опитайте и сок от целина в коктейли; играе добре с текила или джин.
04.30 Кредит за изображение: Джеймс Рансъм
2. Мариновани
Напоследък имах череши като част от испанска чиния, а печените парченца маринована целина все още бяха наистина хрупкави, но те поеха хубаво киселата сол от кисели краставички - беше толкова забавен начин да ядете целина и се чувствах като напълно различен зеленчук.
Вземете рецепта: Пикантни пръчици за бързо турширане от целина - Храна52
3. Наслаждавайте се
Нарежете целината и я комбинирайте с варени боровинки и бадеми, за да се забавлявате. Опитайте също да смесите със синьо сирене, билки и зехтин, за да можете да се насладите на удоволствие от вдъхновено от свинско крило сервиране с пиле на скара или печено.
Вземете рецепта: Cranberry and Celer Relish - Epicurious
04.30 Кредит за изображение: Renee Comet
4. Печени
Докато целината обикновено се пълни в печена храна от пилешко или пуешко месо, тя е страхотна, изпечена под пилешко масло, което абсорбира всички тези сочни сокове, или печена отделно като свои собствени гарнитури.
Вземете рецепта: Хрупкави, изпечени кълнове от роза и целина - страхотна маса
5. Mirepoix
Е, знам, че целината обикновено вече е част от смес mirepoix от целина, лук и морков, с която започват много рецепти, но чуйте ме! Предварително пригответе mirepoix или неговия южен братовчед, светата троица (целина, лук и зелен пипер) и след това го замразете, за да стигнете до началния старт за рецепти, които изискват тези две смеси.
6. Смесете
Целината всъщност се използва в редица азиатски смесени ястия, защото се готви бързо, но поддържа приятна криза. Накълцайте внимателно целината и я смесете с пилето, тофуто или телешкото месо!
Научете как да разбърквате: Как се разбърква пилето